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美國人特愛吃三分熟牛排?

30公分

30公分
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樓主

2014-10-11 1:08

看美國的美食節目提到，1分熟有人愛吃，3分熟是美國人的最愛，5分熟以上就沒什麼人愛吃了，這好像跟我們吃牛排的習慣差很多?

2014-10-11 1:08 發佈

文章關鍵字美國牛排

instyle

instyle
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2樓

2014-10-11 4:23

我身邊的美國人大多飲食很保守(美國本地人或英國移民來的)
牛排是well done , 要不見血水...我到他們家吃roast beef時, 他們會烤到medium rare切給我, 自己吃的再繼續烤到全熟

其他各種肉類也都如此, 如烤雞切開時若有一絲血水(像我們感覺烤得最剛好的, 骨頭還有點粉紅那樣), 他們就再烤熟

也不吃生菜...他們覺得不衛生(因為以前有幾次生菜污染).生魚片更是不可能...

我認識的都是比較保守的人吧

真平布幕
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3樓

2014-10-11 5:11

gn00448694 wrote:
看美國的美食節目提到...(恕刪)

我去美國長期出差時，那邊的台灣同事帶我去吃牛排時特別交待不要點medium以上，說那邊餐廳的medium已經是台灣的7、8 分熟了。所以只看字面都不太準，最準還是看切面。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

drpedro

drpedro
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4樓

2014-10-12 17:47

我聽過一種說法
到餐廳點全熟牛排
他們會很高興
因為料理到全熟
吃不出不新鮮
所以廚房就把的比較不新鮮的拿出來弄到全熟

至於rare or medium rare
不新鮮就不敢端出來吧

以上純粹是聽說

kiNgoFlDs
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5樓

2014-10-12 18:06

gn00448694 wrote:
看美國的美食節目提到...(恕刪)

這就是產地和非產地的差別了，新鮮度就有差了，除了熟成的之外.............

RICE 1502
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308分

6樓

2014-10-12 18:28

gn00448694 wrote:
看美國的美食節目提到，1分熟有人愛吃，3分熟是美國人的最愛，5分熟以上就沒什麼人愛吃了，這好像跟我們吃牛排的習慣差很多?...(恕刪)

美國人吃牛排我看美食節目一片都2,3公分厚,
還有大火直接烤(不用烤盤)外焦內不熟,
我吃牛排也5分熟以上就不吃

Kanyil

Kanyil
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7樓

2014-10-15 12:07

牛排怎麼能吃太熟，好的牛肉應該要吃三分熟，超過五分熟就浪費了。

小是小非
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8樓

2014-10-16 18:23

品質好的牛肉可以吃3~5分熟
要是不怎麼樣的話,寧可燉牛肉燉到爛爛的還比較好吃...

pptlin

pptlin
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707分

9樓

2014-10-17 11:39

3-5分剛剛好..
牛肉灑點鹽..肉吃起來是甜的.
夜市鐵盤.大量醬汁那種.肉不煎熟.會拉肚子的.

jason0678
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10樓

2014-10-17 18:54

3-5分真的最好吃
不過前提牛肉要有一定的品質
樓上說的很對
夜市牛排千萬不要吃3分熟啊!

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