鬆餅機預熱完後,塗奶油會很臭

大家好~想請問一個目前做鬆餅遇到的問題

使用的鬆餅機品牌是TOASTSWELL

我當鬆餅機預熱完之後,便塗上買來的安佳無鹽奶油.

卻聞到刺鼻的味道,有人說像是瓦斯味!?

想請教大家有無遇過類似的問題,使否換哪一個品牌的奶油可以避免此問題...

非常的感謝
2014-08-09 21:46 發佈
文章關鍵字 鬆餅機 奶油

跑山喝咖啡 wrote:
大家好~想請問一個目...(恕刪)

有試過不塗油嗎?

阿狐 wrote:
有試過不塗油嗎?...(恕刪)


不塗油的話會大黏鍋...太可怕了

上次塗太少黏住,清好久呢!

買來有依照銷售業務的指示,先養鍋幾次.

跑山喝咖啡 wrote:
不塗油的話會大黏鍋...太可怕了
上次塗太少黏住,清好久呢!
買來有依照銷售業務的指示,先養鍋幾次.

小弟是在食品原料公司上班
我們公司也有賣鬆餅粉
自己再公司做鬆粉的時候是沒有黏鍋這個問題
或許是已經養鍋過很久也有關係

我們公司的比例是
奶油鬆餅粉 200克
雞蛋 2顆
水或鮮奶 80cc
沙拉油 15克

雞蛋先打發在加入鬆餅粉.沙拉油.牛奶
再全部打發

有放油的話會比較好養鍋
放錯油了
不要用動物油
安佳奶油冒煙點很低
而且動物油到冒煙點會有焦臭味
你可能是聞到這種味道
用耐高溫的植物油吧
你試試用澄清奶油看看吧!
不過…你得先動手做澄清奶油!加油
不能用安佳動物性奶油,他的熔點約50度在超過很快就焦了,我們烤吐司有一種噴的罐裝油,用來防沾的那個就很好用了,不用噴太多。

天一神水 wrote:
不能用安佳動物性奶油..安佳動物性奶油,他的熔點約50度.(恕刪)


打錯了吧? 奶油熔點五十度? 那放在正午的太陽下也不會融化囉?

stec wrote:
打錯了吧? 奶油熔點...(恕刪)



sorry打錯約30度,謝謝指正。
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