鬆餅機預熱完後,塗奶油會很臭

跑山喝咖啡

跑山喝咖啡
個人積分：75分
文章編號：51540400

75分

樓主

2014-08-09 21:46

大家好~想請問一個目前做鬆餅遇到的問題

使用的鬆餅機品牌是TOASTSWELL

我當鬆餅機預熱完之後,便塗上買來的安佳無鹽奶油.

卻聞到刺鼻的味道,有人說像是瓦斯味!?

想請教大家有無遇過類似的問題,使否換哪一個品牌的奶油可以避免此問題...

非常的感謝謝謝指教

2014-08-09 21:46 發佈

文章關鍵字鬆餅機奶油

阿狐

阿狐
個人積分：77分
文章編號：51541934

77分

2樓

2014-08-09 23:34

跑山喝咖啡 wrote:
大家好~想請問一個目...(恕刪)

有試過不塗油嗎？

跑山喝咖啡

跑山喝咖啡
個人積分：75分
文章編號：51542452

75分

樓主

2014-08-10 0:05

阿狐 wrote:
有試過不塗油嗎？...(恕刪)

不塗油的話會大黏鍋...太可怕了

上次塗太少黏住,清好久呢!

買來有依照銷售業務的指示,先養鍋幾次.

阿狐

阿狐
個人積分：77分
文章編號：51558602

77分

4樓

2014-08-11 9:02

跑山喝咖啡 wrote:
不塗油的話會大黏鍋...太可怕了
上次塗太少黏住,清好久呢!
買來有依照銷售業務的指示,先養鍋幾次.

小弟是在食品原料公司上班
我們公司也有賣鬆餅粉
自己再公司做鬆粉的時候是沒有黏鍋這個問題
或許是已經養鍋過很久也有關係

我們公司的比例是
奶油鬆餅粉 200克
雞蛋 2顆
水或鮮奶 80cc
沙拉油 15克

雞蛋先打發在加入鬆餅粉.沙拉油.牛奶
再全部打發

有放油的話會比較好養鍋

apline.yahoo

apline.yahoo
個人積分：472分
文章編號：51894034

472分

5樓

2014-08-31 9:28

放錯油了
不要用動物油
安佳奶油冒煙點很低
而且動物油到冒煙點會有焦臭味
你可能是聞到這種味道
用耐高溫的植物油吧

=vic=

=vic=
個人積分：0分
文章編號：51907612

0分

6樓

2014-09-01 10:50

你試試用澄清奶油看看吧！
不過…你得先動手做澄清奶油！加油

天一神水

天一神水
個人積分：20分
文章編號：52043694

20分

7樓

2014-09-10 1:03

不能用安佳動物性奶油，他的熔點約50度在超過很快就焦了，我們烤吐司有一種噴的罐裝油，用來防沾的那個就很好用了，不用噴太多。

stec

stec
個人積分：244分
文章編號：52088038

244分

8樓

2014-09-12 12:18

天一神水 wrote:
不能用安佳動物性奶油..安佳動物性奶油，他的熔點約50度.(恕刪)

打錯了吧? 奶油熔點五十度? 那放在正午的太陽下也不會融化囉?

天一神水

天一神水
個人積分：20分
文章編號：52092469

20分

9樓

2014-09-12 16:11

stec wrote:
打錯了吧? 奶油熔點...(恕刪)

sorry打錯約30度，謝謝指正。