還請各位多多指教
最近因為天氣太熱
所以做了些開胃菜
其中一道是涼拌洋蔥絲
雖然不確定有沒有補鈣的效果
但是夏天吃蠻清爽的
材料：洋蔥2顆、冰水、柴魚片
調味：鰹魚醬油5大匙、白醋2大匙、糖半小匙
1。洋蔥切成細絲，放入加有冰塊的飲用水中，放入冰箱至少4小時
註：泡冰水主要是去除嗆鼻的辛辣味
註：盡量可多細就多細，也可用刨刀削絲
2。取一碗，將調味所需材料拌勻
3。食用時，夾出洋蔥，淋上醬汁，再點綴些柴魚片
晚餐時間
從冰水中夾出洋蔥絲
每根都已呈無色透明
淋上調味醬汁後
又灑了些柴魚片點綴
淋了醬汁的洋蔥絲
更顯得晶瑩剔透
其中的嗆辣感只剩寥寥無幾
取而代之是更多洋蔥本身的甘甜
搭配上醬汁
整體來說是偏酸帶甜
非常的開胃
因為不確定洋蔥泡了那麼久
營養會不會都跑到水裡
所以泡洋蔥的冰水
我後來拿去煮湯了
更多文章分享
