最近家中長輩檢測，才發現得了糖尿病，好多東西都不能吃，
平時喜歡的麵包和餅乾，醫生也說不能吃
市售的東西好多都不能吃
打算買一台麵包機，自已做給長輩吃
可是找了好多資料，都找不太到能給糖尿病患者吃的麵包和餅乾作法
到底全麥麵包的成份，是可以全部都用全麥麵粉呢？或者還是一定要搭配高筋麵粉？
而無塩奶油可以？還是有其它可以替代呢？
好困惑 >"<
shiauping wrote:
最近家中長輩檢測，才發現得了糖尿病，好多東西都不能吃，
這個要看你的病情到哪一個程度
血糖糖化數據多少？
血管品質
血脂含量。
避免使用精緻澱粉類，請找一下GI值。
市售的全麥麵包大都是混過的。
shiauping wrote:
都找不太到能給糖尿病患者吃的麵包和餅乾作法
病情嚴重者市售餅乾通通不行。
通通都是糖、油、粉混和物。
麵包類 市售全麥有一半都是高筋粉，放的都是氫化人造奶油
最簡單舊式義大利麵與蕃茄 需要比較長時間的消化，不容易昇糖
番茄紅素增加對胰島素的敏感度來抑制糖尿病，
蛋糕不要碰.
血脂與膽固醇不會太高者可以用多用一些白肉類料理
平常用糙米、食用要改芥花、橄欖、椰子油類.
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