碳鋼鍋黑黑的該怎麼辦??

pinyang77

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樓主

2014-03-28 23:44

小弟最近剛買一個碳鋼鍋，用幾次而已就變這樣了，有點難刷掉請問有大大知道要怎麼處理嗎?
碳鋼鍋黑黑的該怎麼辦??

2014-03-28 23:44 發佈

文章關鍵字碳鋼鍋

a1733

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2樓

2014-03-29 2:06

建議浸泡小蘇打粉試試

如果可以~泡久點再刷

harrietloveadam

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3樓

2014-03-29 15:40

想請問樓主:
是不是習慣，在高溫熱鍋時，沖冷水燒煮？

活著就是一種修行

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4樓

2014-03-29 16:24

我是用樹薯粉+冷水，然後開火～過不了多久上面就變成像蚵仔煎那種軟脆皮；關火後，再把那層軟脆皮剝掉，可以清楚看到上面有一大堆鐵屑和銹...

67711

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5樓

2014-03-29 18:48

pinyang77 wrote:
小弟最近剛買一個碳鋼...(恕刪)

GUSTO的嗎？

你不會是用清潔劑洗吧？

煮東西火太大

pinyang77

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樓主

2014-03-29 19:02

67711 wrote:
GUSTO

DE BUYER 的
因為是用來煎牛排，所以火開很大

ZeppelinSound

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7樓

2014-03-29 20:54

pinyang77 wrote:
因為是用來煎牛排，所以火開很大...(恕刪)

納悶？

stec

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8樓

2014-03-30 1:21

pinyang77 wrote:
小弟最近剛買一個碳鋼...(恕刪)

除非有潔僻，一般西餐廳廚師，根本不會理他，不會影響菜色或是味道。

洗得太頻繁表面還會刮傷，以後就愈來愈容易卡垢。假如一般方法真的
洗不掉，還是建議不要硬刮或是刷洗，可用火乾燒可以解決你的問題。

pinyang77

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樓主

2014-03-30 8:57

stec wrote:
除非有潔僻，一般西餐...(恕刪)

原來，那我懂了謝謝

YiHuiLi

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10樓

2014-04-01 14:18

用萬用去汙粉這雖不是說馬上清潔溜溜但每次刷洗時就慢慢地越來越乾淨了，也不用用力這樣就不傷鍋了。我是利用鍋還溫熱時鍋子裝點水鍋邊要打濕平均撒上萬用去汙粉待作用後慢慢刷洗。

現在才知道 - 天然萬用去汙粉
http://youtu.be/bnCB9Kpw8EU

現在才知道 - 檸檬皮白醋除油劑
http://youtu.be/3EIQXDrfXsI