麵包種類包含自動行程吐司和台式蔥花麵包等等。
發現很少人介紹這台，發個文分享一下這台麵包機（機器圖片麻煩自己網拍Ｇｏｏｇｌｅ）。
被麵包機燒到購物心魔已經好久了，
在網路上作了很久的功課，
最後決定買的是日本精工全自動製麵包機HBK-151，
整體而言，這台麵包機我很滿意，符合我自動與手動的需求。
應該很多人跟我一樣有空間及時間上的問題，
也很多人有疑問這麼多品牌，要選哪一台的困擾。
我知道大部分人都選Ｐ牌，包含我的親友都是買Ｐ牌，我發現Ｐ牌自動行程比較多，
精工比較少，但是我還是選擇了精工。
我決定精工的原因，在於以下這３個行程，可以獨立微調選擇自己所需作業方式，
17.揉(ねり)〔低速・中速・高速〕
18.發酵(発酵)〔低温・中温・高温〕
19.烤(焼き)
我相信很多人，會說既然喜歡自己手揉整形作麵包，那還不如買攪拌機＋烤箱
（先聲明我本來就有台烤箱，主要是烤戚風蛋糕用），
但是基於空間考量，以及個人習慣，等等總總原因，我選擇了麵包機，
我的考量如下：
（１）時間問題，沒空自己動手作，但又希望家裡可以吃到自己作的麵包，所以有自動作麵包的機器就很重要。
（２）空間問題，雖然我有烤箱了，但是如果要作吐司，除了攪拌機，就得再買吐司模，老實說，蛋糕模就很占位子了，因為我作的都是８寸大小，我實在不想再為了收納傷腦筋。
（３）興趣問題，有空時，也是會想作作不同形狀的麵包，所以如果能有機器分攤手揉的部分，這時麵包機就可以幫這個忙。
以上是我個人的考量，分享給其他跟我有相同狀況的人作為參考。
附我依麵包機附的食譜（我個人有微調材料量），作出的螺旋麵包圖片讓大家欣賞。
愛上蘋果的灰姑娘 wrote:
好棒的麵包喔!螺紋和...(恕刪)
謝謝
mbleolin wrote:
請問 附圖的 麵包螺...(恕刪)
麵糰攪拌，發酵，烘焙是機器，
螺旋紋是分成兩團麵團手工捲起來得。
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自製肉鬆
材料:黑豬胛心肉約400g(要瘦肉多的豬肉)
醬油3大匙
五香滷包一小包
薑片一片
砂糖2大匙
沙拉油(我用葡萄籽油)8大匙
白芝麻2~3大匙(可以不用加)
方法:1.先將豬肉切成約4公分大小立方塊.
2.豬肉川燙去血水洗淨.(前面忘記拍照請見諒)
3.豬肉加薑片,醬油,五香滷包放入鍋內,加水,水能蓋過肉就好,開火滷約30分鐘,想要味道重一點可以 滷久一點收汁.
4.將滷好的肉塊,用肉槌槌打成筋肉分離,沒有肉槌用手剝成肉絲也可以.
5.將所有槌好的肉塊放入麵包機內鍋裡,加入砂糖跟葡萄籽油以及一杯剛剛的滷汁,內鍋上包一層鋁箔紙,以防剛開始攪拌造成汁液飛濺麵包機會很難清洗.(記得的鋁箔要挖幾個洞讓水蒸氣可以出來)
6.麵包機選用果醬功能(如果是P牌選用麻糬功能),果醬功能啟動到完成2小時.中間一小時我曾打開來確認肉鬆狀態.
7.快完成前30分鐘,加入白芝麻.
8.成品
附註:1.剛完工時,溫度還很高水分也沒完全散失很像肉絲乾而已,因為已經很晚了,想說明天再加熱幾分鐘讓它更乾一些,所以直接放在麵包機過夜,沒料到,早晨一看已經很酥鬆了,所以無須再次加熱.
2.有些人的作法是不加五香滷包,在炒鬆階段加入五香粉,這個可以看個人喜愛來選擇.(我買不到五香粉
)3.這作法完全不加黃豆粉,如果想要加入黃豆粉去炒也是可以,分量自己拿捏,市售都有加黃豆粉.
4.砂糖和油,醬油分量也可以自己增減,我這個比例作出來味道算是清淡偏油口味,下次作我會減油,加糖加醬油.可以邊作邊調味比較準,我是懶人直接全靠麵包機.
5.果醬功能,果實可以放入700g,所以肉應該也可以分量多一些,我初次作所以分量少了些.
以上謝謝收看.
