這豆瓣醬有人敢吃嗎?

janlang11

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樓主

2013-12-15 17:11

黑成這樣的豆瓣醬能吃嗎?

買了三個月的豆瓣醬，本來是紅的變黑的

是沒有開封過的！

這豆瓣醬有人敢吃嗎?

2013-12-15 17:11 發佈

文章關鍵字豆瓣醬

浩達實業

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2樓

2013-12-15 17:35

janlang11 wrote:
黑成這樣的豆瓣醬能吃...(恕刪)

不知道

但要是永不變色的，我不敢

justunick

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3樓

2013-12-15 19:30

咦可是這牌子好像還是老牌子耶小有名
樓主有照他說的冷藏保存?
要不要打個電話去問問看QQ

janlang11

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樓主

2013-12-15 21:02

justunick wrote:
咦可是這牌子好像還...(恕刪)

冷藏是開封過才要冷藏吧?沒開封不用冷藏吧??

老品牌品質怎會這麼差?品質有問題吧?三個月變這樣

firefalcon

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5樓

2013-12-15 21:29

janlang11 wrote:
黑成這樣的豆瓣醬能吃...(恕刪)

外包裝上不都已經告訴你, "未立即食用, 要冷藏", "天然發酵, 久存會顏色變深"...
人家都明白告訴你, "沒吃要冷藏", 而非"開封後請冷藏"...
還是你以為裡面的酵素已經被消毒殺光了?

sonar

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6樓

2013-12-16 0:53

樓主如願意賣給我，請PM

janlang11 wrote:
黑成這樣的豆瓣醬能吃...(恕刪)

憂鬱豆沙包

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7樓

2013-12-16 1:22

哩嘛幫幫忙
它是寫未食用請冷藏
又不是已開封請冷藏 sorry

angwo

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8樓

2013-12-16 7:06

就我家自己做豆腐乳的經驗(和豆瓣醬都是同樣做法),
只要是存到隔年,一定會變黑.但口味是不變
問老一輩的也說不出所以然來.
豆瓣在發酵過程,本來就是發霉,只是那菌種是好的.
以前小時候看豆子發酵後長滿了霉,都會起雞皮疙瘩.

其實反過來想想,自然發酵的東西久了會變色是自然反應,
我家的豆腐乳,都是整甕,要吃時挖一二塊起來吃
只要挖的時候不要沾到水或其他東西,就不會發霉.
拿出來吃的,有沾到別的東西就要冷藏了
如果是千年不變,像一些麵包放再久都不會發霉
那才需要擔心!!

snare

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9樓

2013-12-16 8:29

瓶身上的說明，寫的很清楚了

字體也用的很大，製造商沒錯…

另外，謝謝樓主，本來不知道這個牌子

看到了會變色之後，我反而想買來吃

a97246tw

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10樓

2013-12-16 9:00

angwo wrote:
就我家自己做豆腐乳的...(恕刪)

我找了資料~
因為發酵食品會產生梅納反應~
所以東西的顏色會慢慢變深或變黑~
或許就是這個理論所提的東西

http://foodbank.firdi.org.tw/consumer/documents/008901/0089010072.htm