這把刀好嗎??

tane1027
個人積分：39分
文章編號：47460820

39分

樓主

2013-11-29 0:12

雅的7000MC

請問一下

這把跟5000MCD哪把孰好?

5000MCD的硬度是63而7000MC是66

可是價格差了.... 一萬五千日幣耶!!

另外7000MCD跟7000MC硬度一樣

但價格也差了.....三萬多日畢耶!!

傻傻搞不清..

2013-11-29 0:12 發佈

fisheriestw

fisheriestw
個人積分：26分
文章編號：47461239

26分

2樓

2013-11-29 0:46

tane1027 wrote:
雅的7000MC請問...(恕刪)

MCD的好看很多!

immonen1205

immonen1205
個人積分：15分
文章編號：47461291

15分

3樓

2013-11-29 0:51

刀子在鋼材一樣，比的就是手柄、設計和平衡感了
就看你願不願意多花那些錢買了~

朱八屆

朱八屆
個人積分：107分
文章編號：47471229

107分

4樓

2013-11-29 15:49

隨便買一把就好了...一般自家用又不是專業廚師

tane1027

tane1027
個人積分：39分
文章編號：47478579

39分

樓主

2013-11-30 0:37

朱八屆 wrote:
隨便買一把就好了.....(恕刪)

我...是廚師耶!

只是很弱而已..

今天逛到日本手工名刀耶

正本本燒玉青鋼

太酷了!!

http://www.kitchen-nets.com/item.cgi/item_54_HA0724

tane1027

tane1027
個人積分：39分
文章編號：47478750

39分

樓主

2013-11-30 0:52

immonen1205 wrote:
刀子在鋼材一樣，比的...(恕刪)

我突然又發現一件事

為什麼7000MCD會賣的比5000MCD貴阿

同樣是摺疊剛 7000有一百四X層 5000MCD是101

核心7000是MC66 5000是MC63

但是竟然 5000MCD還是賣得比7000MCD貴呢??

好奇怪喔

伯爵紅茶

伯爵紅茶
個人積分：182分
文章編號：47481416

182分

7樓

2013-11-30 10:38

immonen1205 wrote:
比的就是手柄、設計和平衡感了

+1

刀好，跟自己的手掌不合還是難用。

wack

wack
個人積分：996分
文章編號：47487817

996分

8樓

2013-11-30 21:03

tane1027 wrote:
我...是廚師耶!只...(恕刪)

有一些刀台灣有少量進口與代購~走一趟刀剪店,親手試拿~才會知道是不是適合自己~!!

我覺得買這麼好的刀~工作上要捨得用~別買來供奉<---親身經歷身邊很多買好刀的同事都捨不得用~當然若收藏者例外~!!

邱煌仁

邱煌仁
個人積分：30分
文章編號：47520720

30分

9樓

2013-12-03 0:04

tane1027 wrote:
我...是廚師耶!只...(恕刪)

想問大大您是要收藏還是工作用

如果是收藏喜歡就好一把40多k 不便宜唷

如果是工作用想請問您磨刀很厲害嗎?
畢竟他是單面刃磨刀石也要顧不然船形的磨刀石也磨不出好刀
建議大大工作用的話中低價位的先考慮

等您的刀工技術好當師父級的時候磨刀技術好也才不會浪費他
以免比你高階沒水準的人跟你借來用用看你就心很痛啦~!

發現現在人很厲害都看硬度的
很想請問各位大大這些要去哪裡查阿~!

tane1027

tane1027
個人積分：39分
文章編號：47521818

39分

樓主

2013-12-03 2:49

邱煌仁 wrote:
想問大大您是要收藏...(恕刪)

沒要買耶!!

目前已經買了5000MCD就利到有點害怕了

手工刀還是有閒錢在說吧!!

話說今天看到藤次郎的刀有賣到二十六萬(日幣)的.....有點嚇到