小時候最開心就是過年跟冬至
媽媽總會煮超好吃的湯圓給我們吃
小時候吃的都是紅白紅白小顆那種
媽媽也不知道湯頭是怎煮的
有點甜卻很好喝
長大後
媽媽離開了
很懷念那種味道
幾次自己去煮
湯頭都沒味道
最多就是紅糖的小甜味
很淡很淡
曾經試了桂冠的花生、芝麻湯圓
因為內餡就有味道
所以以為這樣湯頭多少會帶進味道
但可惜了
還是失敗
這邊高手多
請問該如何煮出好喝的湯圓呢
我希望的是純湯圓的湯頭喔
不是紅豆那種
希望大家可以幫幫我
冬至快到了
媽媽也離開兩年了
多麼希望可以找到那種熟悉的味道
我目前是加2號砂糖
我覺得湯就真的比較淡
之前我媽媽煮的綠豆湯還有甜品
其實都有種糖焦掉的味道
那種味道很香很純
所以我在想是糖錯了嗎
還是方法錯了
但還是很謝謝您的回覆
RICE 1502 wrote:
台糖有款顆粒稍大的糖,我找好久找不到,台糖量販也沒有,
這款比較有甘蔗香,我喜歡.
台糖細砂就沒這香.
桂冠的花生、芝麻湯圓內餡就有味道的湯頭加點酒釀,
酒釀買九如的,
黑糖嗎??
我也在想
會不會是我的糖加錯了
我有試過冰糖、砂糖
就是還沒試過黑糖
明天馬上試試
謝謝您
leecheelin wrote:
不想煮紅豆花生綠豆有的沒的湯頭
可以試試黑糖囉
會有獨特的香氣
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