二個同樣的芝麻包,一起放在電鍋蒸熱~~~結果開蓋後傻眼了!!怎麼另一個芝麻包變成老皮啦.....打電話去詢問團購店家 ,店家說是用天然酵母~~~所以有可能會有這種情況發生?問我是不是用大同電鍋!? ((我是用大同沒錯,但是用別牌有差別嗎? ))二個芝麻包是同時購買(10/17),同個袋子的 (一包六顆)~~~也都照店家建議的放冰凍保存
PinkDora wrote:店家說是用天然酵母~~~所以有可能會有這種情況發生...(恕刪) 右邊那個有使用天然酵母...左邊那個應該是香精無誤...我承認我來亂的...可以好奇請問一下...吃起來的差別嗎??
PinkDora wrote:二個同樣的芝麻包,一...(恕刪) 包子凍傷了-----------------樓上的,這叫作熱漲冷縮當包子周圍充滿熱空氣,因此內部也是受熱而膨漲有些電鍋的熱能因為內部構造與發熱源設計只能讓熱能聚在某一處而不是鍋內平均分散的均熱源包子皮尚未熟成時,這熱空氣還不足使包子皮定型冒然打開鍋蓋會讓熱空氣衝出,冷空氣回流入鍋內在那瞬間,包子因為內部熱能流失會消風變瘦乾扁等到包子皮熟成後才掀鍋蓋,這時包子皮已定型不會消風熱漲冷縮就是這麼回事
PinkDora wrote:二個同樣的芝麻包,一...(恕刪) 嗯~~~包子皮有意思~我記得小時候住眷村吃到的包子皮都像右邊的比較多但是長大之後,包子很多都變得像左邊一樣了我不喜歡加了發粉的感覺我喜歡麵香