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今晚的牛排大餐

在01鬼混這麼久,好像沒發過食物的文章,今晚獻醜一下


(下圖) 家樂福買的低價位牛肉還有海鮮濃湯罐頭
今晚的牛排大餐


(下圖) 標籤寫重量226克,大約7.9盎司多
今晚的牛排大餐


今晚的牛排大餐


(下圖) 先把海鮮濃湯丟進湯鍋慢慢加熱
今晚的牛排大餐


(下圖) 用我的阿嬤牌鐵鍋,這樣溫度可以拉高一些
今晚的牛排大餐


(下圖) 正反面都煎個90秒,每個側邊各煎20秒(心中默數),油煙還真大!
今晚的牛排大餐


(下圖) 準備包入鋁箔紙進烤箱保溫
今晚的牛排大餐


(下圖) 保溫之後打開,恩,沒甚麼血水,看起來不錯
今晚的牛排大餐


(下圖) 盛盤(少了點蔬菜,不應該)
今晚的牛排大餐


(下圖) 濃湯上桌
今晚的牛排大餐



(下圖) 把海鹽跟黑胡椒備好,準備開始
今晚的牛排大餐


(下圖) 斷面秀,這算五分熟嗎?
今晚的牛排大餐


(下圖) 吃得好飽,比夜市低價牛排爽多了(有一點筋但是還好)。
覺得夜市的8盎司牛排跟有點騙人,太小了。
今晚的牛排大餐

(下圖) 剩下的湯用法國麵包沾著吃,好爽!!
今晚的牛排大餐


2013-10-04 3:36 發佈
文章關鍵字 牛排大餐

ayutwn wrote:
在01鬼混這麼久,好...(恕刪)


吃牛排一定要戴牛仔帽
這樣才會地道
血水也最好能自然流出才鮮嫩多汁
彷彿剛殺的一樣
油花比較少的牛排若要避免表面因高溫而焦掉,可用一匙蔬菜油稍隔絕肉與熱鍋子,
有了少許的油也可以讓加熱更均勻,尤其是中華鍋的之類非完全平面的。
牛排不必放油比較適合油花多的,所以煎牛排方法其實不只一種,要看肉的特色。
那個湯如果可以自己用!!就更完美了

M42星雲 wrote:
吃牛排一定要戴牛仔帽...(恕刪)


家裡沒牛仔帽,怪不得感覺少了點味道。

EizoT766 wrote:
油花比較少的牛排若要...(恕刪)


感謝建議。

因為家裡另一個鍋是阿基師的不沾平底鍋,怕溫度不夠,只好用這支鐵鍋。

我是有放油,但是一時慌亂放成橄欖油,冒煙冒得厲害,下次改進!!

黃蓮巴豆 wrote:
那個湯如果可以自己用...(恕刪)


臨時起意的,有點餓了,只好隨便抓個庫存罐頭。

我倒是會做那種綜合的義式蔬菜湯,有機會再PO文討論。
大大請問一下 用鋁箔包起來之後進烤箱的溫度與時間是多久呢??

optional wrote:
大大請問一下 用鋁箔...(恕刪)


我家那台其實是微波爐附帶薄片燒烤功能(Panasonic),沒有溫度顯示,

只有100%跟50%兩種火力設定。所以不好意思,無法回答您溫度資訊。

至於時間,我只把牛排去熱個6分鐘(但是有先預熱)。

我以前是用鋁箔紙包著牛排,塞進廚房用隔熱手套裡幾分鐘。

ayutwn wrote:
家樂福買的低價位牛肉還有海鮮濃湯罐頭
...(恕刪)



你好

請問吃這樣大肉 高湯 有再吃蔬菜水果嗎?

排便不曉得有沒有順暢

為了腸子好 請多吃蔬菜水果

以上 參考囉

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