銅鍋哪家的好

櫻樹抽芽時想你

櫻樹抽芽時想你
個人積分：369分
文章編號：46422779

369分

樓主

2013-10-01 10:31

最近積極在看銅鍋

有台製日製的和法國的

有圓底平底雪平鍋

有純銅內鍍錫和內不鏽鋼

好亂啊

我主要是想煮果醬和牛軋糖哪種適合呢?

2013-10-01 10:31 發佈

文章關鍵字銅鍋

天翁赫里

天翁赫里
個人積分：22分
文章編號：46427754

22分

2樓

2013-10-01 14:43

櫻樹抽芽時想你 wrote:
最近積極在看銅鍋

...(恕刪)

當然是法國百年老店mauviel

櫻樹抽芽時想你

櫻樹抽芽時想你
個人積分：369分
文章編號：46428052

369分

樓主

2013-10-01 14:59

天翁赫里 wrote:
當然是法國百年老店m...(恕刪)

我也有在看這隻 35公分的

不過他的底好圓阿完全不能自己站著耶

cake_pochacco

cake_pochacco
個人積分：2851分
文章編號：46446154

2851分

4樓

2013-10-02 13:27

櫻樹抽芽時想你 wrote:
我主要是想煮果醬和牛軋糖哪種適合呢?

煮果醬我用平底或圓底的那種
煮牛軋我用雪平鍋，因為倒入到蛋白霜中，有把手比較好倒
基本上兩種我用的鍋具不一樣

當然你煮果醬也可以用雪平鍋，但是容量小且不好拌
用平底的煮牛軋也可以，只是你要兩手倒糖漿

我煮果醬和牛軋用一般不鏽鋼鍋就很成功了～
煮南棗核桃糕我才會動用到銅鍋

給你參考

天翁赫里

天翁赫里
個人積分：22分
文章編號：46449961

22分

5樓

2013-10-02 16:40

cake_pochacco wrote:
煮果醬我用平底或圓底...(恕刪)

movie料理絕配
莉塔瓊司拿著mauviel銅鍋
盛著醬汁
夜奔男主角公寓⋯⋯

35cm那麼大支
營業用吧
鋁鍋就很好用了
又省錢

stec

stec
個人積分：244分
文章編號：46453703

244分

6樓

2013-10-02 20:37

天翁赫里 wrote:
movie料理絕配莉...(恕刪)

用銅鍋有其目的，就是絕佳的均勻導熱性，這點鋁鍋還比不上，
省錢誰不會，若銅鍋沒這優點，去買銅鍋昨啥？好看嘛？

天翁赫里

天翁赫里
個人積分：22分
文章編號：46454414

22分

7樓

2013-10-02 21:21

stec wrote:
用銅鍋有其目的，就是...(恕刪)

好看嗎？

當然是！

銅鍋超級難保養

假如有拍照需求

真的可以買隻銅鍋來拍照好看真有fu~

olivia089

olivia089
個人積分：4分
文章編號：50905851

4分

8樓

2014-07-02 10:57

銅鍋超級難保養，真的!
剛爬過文，除了貴
還有麻煩到讓我有點怯步了(銅綠對身體的影響?)
而且銅鍋算201吧!

天翁赫里 wrote:
好看嗎？當然是！銅鍋...(恕刪)

eric高

eric高
個人積分：0分
文章編號：71470249

0分

9樓

2018-12-24 1:32

銅鍋內部
也是有用304
或是316
不銹鋼的