[中秋烤肉] - 想入手 瓦斯烤肉爐,有經驗的前輩,給個意見吧?

中秋烤肉到了....

去年到朋友家烤肉,他們就直接把瓦斯烤肉爐推到大樓頂樓,然後直接在大樓頂樓烤...

烤肉速度快,烤爐旁邊還有其他爐口可以煮開水,泡茶.. or 鐵板燒
那時候烤肉的人大概有10~12個吧...這台烤爐錯錯有餘...,大家吃的不亦樂乎

烤到很旺時,油煙也少。主要他有一個上蓋,可以蓋起來..
裡面還有好像啥火山石,用途不知道是幹嘛的? 似乎是保溫節省瓦斯?

他當時買得好像是頂級款的...好像是這一款 ?





後來問了朋友價格,有點嚇一跳,但不錯用是真的。

http://www.pcstore.com.tw/tpagas/M14382292.htm

印象看TLC頻道,很多外國人院子都會擺上一台這樣的烤爐。

很想入手一台,但......家裡的財政部長不准放行 =,=
2013-09-11 13:11 發佈
瓦斯烤肉比炭火健康多了...,但財政大人還是無法點頭 @@...

至於洗烤爐,其實是有撇步的!
有網友在友站提到:用完開瓦斯烤到全部碳化,再用金屬刷清乾淨就可以了。

至於醬汁問題,真的烤的讚的肉根本不需要醬汁 -> 也是正確的。
或者說,9分熟的時候,才塗上醬汁..

之前在朋友那邊,用瓦斯烤爐烤costco厚牛排,還有牛小排,
完全不用醬汁,牛肉裡面就有鮮甜的肉汁了!
6~7分熟的時候,就可以吃了。灑上一點點的玫瑰鹽巴.......Oh NO!!!!! 滋味太讚了!

喜歡胡椒味的,可以6~7分熟的時候,灑一點黑胡椒(現磨得更好),再越火烤一下下....
整個黑楜椒的香氣,撲鼻香!!

或是,切蒜片,烤一下.....也很優!

如果要用炭火烤厚牛排,技術很重要。
但如果用瓦斯烤爐烤,就輕鬆多了。因為火侯控制很平穩,而且平均。
要抓牛肉的熟度,也應容易多了。
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