就別再出現分隔線了
牛絞肉下鍋以奶油小火炒，並以胡椒和鹽調味
炒至半熟加入鮮奶油收汁至稍稠做為醬汁
將雞胸片成兩半
並將醬汁及鴨肝慕斯舖在雞胸肉上
將之捲起並以綿線綁好
將雞肉捲蒸熟斜切擺盤
撒上百里香碎，淋上橄欖油並佐以巴薩米克酒醋醬汁完成
傳統作法會將雞胸帶皮綑綁
等雞肉捲蒸熟再煎過上色
並佐紅酒松露醬汁
但是看過我其他發文的人就知道
我很懶
所以想了一個比較簡單的方式來完成
雖然沒有煎到肉色呈梅納反應（煎至褐色產生香味）
不過蒸至熟的雞肉不油不膩
佐以巴薩米克酒醋醬汁感覺更為清爽
個人覺得這料理算是很成功了
另外
主菜美國極黑和牛紐約客反倒是差強人意
雖然煎到完美的medium rare
但其實我覺得和牛實在是太油了
假如是涮涮鍋之類的料理應該還好
但光以牛排論
吃個兩口我就覺得很膩
吃紐約客但卻很像牛小排的感覺
個人是不太喜歡啦
以後牛排應該還是以美國牛肉為主
甜點部分
因為是前一天做好
所以就忘了照像
不過其實也就是一般的焦糖烤布蕾
（該說是我女兒因腸病毒嘴破吃不下熱的東西我才幫他烤完冰起來給他食用的）
既然沒圖
這裡也就不多介紹了
