請問有人知道佛來板是什麼嗎？

寶寶寶
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樓主

2013-08-06 12:26

最近想買把生鐵的平底鍋拿來煎牛排，跑去環河南路問了一下。老闆拿了一個"佛來板"平底鍋給我看說是不是這個。我也看不出來是不是生鐵，不過看起來跟網路上查得到的lodge平底鍋圖片長得不一樣。查了google也查查不到"佛來板"到底是什麼。請問有人知道"佛來板"是什麼嗎？是不是就是生鐵的呢？謝謝。

2013-08-06 12:26 發佈

文章關鍵字佛來板

tusa

tusa
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2樓

2013-08-06 12:54

"佛來板"台灣的西餐廳就是拿它來煎牛排，它不是生鐵鍋。
"佛來板"是什麼呢？八成是來至倭國的外來語。

mansun999

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3樓

2013-08-06 14:52

聽起來像フライパン（frying pan）平底鍋

材質的話就不知道了...

stec

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4樓

2013-08-06 15:59

寶寶寶 wrote:
最近想買把生鐵的平底...(恕刪)

frying pan（佛來板<--不知是哪個人直譯的？）

不用管啥材質，台灣市面百分之99.99都是鐵材質，生鐵材質我想可能要訂做吧？

一般鐵板衝壓的就用的嚇嚇叫，再說平底鍋用生鐵製作沒有實質意義。

差別一般人感覺不出來的，也不會製作的東西特別好吃。

寶寶寶

寶寶寶
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樓主

2013-08-06 17:33

謝謝大家的回答，原來就是指平底鍋的意思而已。那我應該買這個就可以了。

寶寶寶

寶寶寶
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樓主

2013-08-10 14:34

昨天去了環河南路買了佛來板回來，不過這次剛好有另一個店員。我跟他說我要平底鍋要煎牛排用的，可能會進烤箱，結果他就拿出一個鑄鐵煎盤，害我猶豫了好久。最後還是買了佛來板，因為那個鑄鐵煎盤有點小而且鍋面有點不平(好像牆壁油漆沒塗平那種感覺)。沒看過其他的鑄鐵煎盤，請問那鍋面不太平是正常的嗎？還是品質不好？

we543543

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7樓

2013-08-10 15:20

新出廠開過鍋的lodge質感像噴砂，其他的沒用過不知道。

stec

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8樓

2013-08-10 15:58

寶寶寶 wrote:
昨天去了環河南路買了...(恕刪)

因該品質問題，它是鐵板衝壓的，照理說要很平才對，至少要眼睛看不出來。

不過對烹調影響不大，反正便宜，不好使扔了也不會太心疼。

pa. 記得要開鍋才能用，平時要上油保養防鏽。

寶寶寶

寶寶寶
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樓主

2013-08-10 16:16

we543543 wrote:
新出廠開過鍋的lod...(恕刪)

他表面是你講那樣沒錯，只是不平。有的地方會有小丘突起。

stec wrote:
因該品質問題，它是鐵...(恕刪)

因為有疑慮，所以我就選了佛來板(佛來板很平)，上午已經開完鍋了，燒掉機械油的味道超難聞。不過不知道硬質油膜有沒有上成功，明天再來煎東西試試看。

we543543

we543543
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10樓

2013-08-10 16:55

工具可以用就好，鐵鍋光是可以煎一煎再進烤箱就無敵了。