蛤仔怎麼保存

ianfeng

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樓主

2013-01-25 14:36

請問蛤仔想要保存二天的方法
上次加鹽加水放了一天蛤仔就死一半了
每次去市場買了一斤都吃不完
想放個一兩天又掛了一半好浪費呦
拜託了

2013-01-25 14:36 發佈

文章關鍵字蛤仔

火燒孤寮

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2樓

2013-01-25 14:56

1. 把蛤蠣瀝乾
2. 用塑膠袋裝好，然後用力的拴緊，讓蛤蠣殼被塑膠袋緊緊包住不留空隙！
3. 放冷藏（不是冰庫哦！）可以冷藏三天以上...

nlmnr0214

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3樓

2013-01-25 16:17

我都是用把他們放到鍋子中
加滿水在放冰箱~~~就ok了~~~

car589

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4樓

2013-01-25 16:29

我的經驗是

放冰箱容易冰死溫度太低

放在不鏽鋼鍋加水放在廚房室溫保存

百葉窗

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5樓

2013-01-25 18:54

蛤仔直接放保鮮盒保存在冰箱冷藏室，不要放水。
放個三天沒問題，這是已經吐沙的唷。
如果是還未吐沙的，那就要用鹽水泡放在室溫先吐沙。

ianfeng wrote:
請問蛤仔想要保存二天的方法
上次加鹽加水放了一天蛤仔就死一半了
每次去市場買了一斤都吃不完
想放個一兩天又掛了一半好浪費呦
拜託了

－－－你的心，決定你眼睛所看見的方向－－－

kyfun02

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6樓

2013-01-25 20:19

我來提供燒烤店的作法~~~

室溫吐沙3次之後
水瀝乾
放進冷藏冰箱
覆蓋濕毛巾 (免得太冷凍死) 給它冬眠

牠還是要呼吸喔!!

能有趣點嗎

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7樓

2013-02-05 16:50

市場買的都已經放不少天了~建議盡速吃完
若一定要存放~買回家後不要水洗~放在鍋中或袋中~但是要加蓋子~避免直接與冷藏室空氣接觸
約可存放3天
以我家自身經驗(自家有養殖)~要吃再洗就好了~但冷藏前~千萬不要洗淡水~穩死的

虱目魚飛過岸

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8樓

2013-02-05 22:02

我有個疑問..
早上買蛤仔後..我都會放在盤子裏面..放些鹽..再放些水..
等晚上煮來食用..

但會出現二種完全不同的情況..

@@蛤仔會開一點點..並且吐出好像舌頭一樣的肉..還會噴水..

@@蛤仔全部完全動也不動..就好像全班說好的一樣..完全沒動靜..

請問第二種情況是為什麼 ?

pk722231

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9樓

2013-02-14 22:49

今年過年，我媽買了一斤多的蛤蠣，放入鹽水吐完沙(約2小時)，瀝乾，裝袋，丟入"冷凍庫"。

我分了好幾天將蛤蠣煮完，味道還不賴~