清炒火龍果花三絲=> 奇妙口感

chljk

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樓主

2012-09-20 21:26

今天第一次要來做火龍果花料理啦~

1. 先將含苞待放的火龍果花洗淨，自家種的沒農藥，沒洗乾淨也沒關係

清炒火龍果花三絲=> 奇妙口感

2. 開始分屍

3. 豆乾切絲

4. 火腿也一併切絲，順帶切一點點翼豆

清炒火龍果花三絲=> 奇妙口感

5. 翼豆、豆乾、火腿先下鍋拌炒，最後放火龍果花，+鮮炒手跟米酒，起鍋=完成

清炒火龍果花三絲=> 奇妙口感

6. 火龍果花有豐富的植物性多醣體，所以會黏黏的，據說顧胃，吃起來像黏黏的韭黃

清炒火龍果花三絲=> 奇妙口感

另外炒一道翼豆:洗乾淨切段

清炒火龍果花三絲=> 奇妙口感

加鮮炒手、魯汁、米酒，起鍋=完成
清炒火龍果花三絲=> 奇妙口感

加映我們家的火龍果園

清炒火龍果花三絲=> 奇妙口感

火龍果花

豐收:火龍果、芭樂、紫蘇、辣椒、韭菜、土人蔘的花

清炒火龍果花三絲=> 奇妙口感

有機火龍果

鄰居養的巨鵝

2012-09-20 21:26 發佈

文章關鍵字清炒火龍果口感

麥悶挖喜向

麥悶挖喜向
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2樓

2012-09-22 12:45

chljk wrote:
今天第一次要來做火龍...(恕刪)

可以吃自家種的蔬果真是無比的幸福啊， 100分

不過我倒是第一次看過火龍果花入菜耶，
滋味很難想像。

chljk

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樓主

2012-09-22 14:42

麥悶挖喜向 wrote:
可以吃自家種的蔬果真...(恕刪)

你要的話，可以PM我
等有花時寄兩朵給你試試
如果住台北靠近內湖也可以面交

a24976440

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4樓

2012-09-22 19:15

我鄉下的家也有種
真的是好吃又營養也不需要多照顧

不過第一次知道這種也可以料理

麥悶挖喜向

麥悶挖喜向
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5樓

2012-09-22 21:19

chljk wrote:
你要的話，可以PM我...(恕刪)

哈，謝謝你!
不過我老家旁的菜園也有種，
上次回去發現開了幾朵花，
還結了兩顆果子，
只是從來都不知道火龍果花可以入菜呢，
下次回老家跟我老木報告，
如果有開花的話也照你的方式炒一盤吃吃看!

G530235

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6樓

2012-09-22 23:18

火龍果花跟曇花長得好像喔

不過圖裡的土人蔘花可以吃嗎

葉子聽說吃起來像川七~那花要怎麼吃＠＠"

chljk

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樓主

2012-09-23 0:50

以下是我朋友寄給我的火龍果花作法:

1. 蛋花湯 – 水滾後先放火龍果花和蕃茄放下去, 滾一下之後再放蛋花. 放蕃茄後是比較好看啦因為火龍果花比較難熟所以要先放,總之就把他當小白菜的功能就對了..

2. 清炒火龍果花 – 香菇絲 + 榨菜絲 + 杏苞菇絲 (只要腿中間那段) 用茶油下去炒, 有味道出來再放火龍果花 (切絲)下去, 再加酒, 起鍋前可扮炒豆芽菜和辣椒, 若吃素的可放素火腿絲, 葷的可放肉絲

比例: 醬料等 1/3 ; 其他材料 2/3

另外土人蔘花我是剪來插瓶子裡好看用的啦，不知道能不能入菜耶...