生鮮羊肉,油白部分生出了銅綠色,這是怎麼了呢?

頭家
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樓主

2012-08-22 17:20

在傳統市場買了溫體生鮮羊肉放入冰箱
隔日取出卻發現
油白部分生出了銅綠色
紅肉部分沒變
馬上就退貨了
問了幾家羊肉店回應不一
衛生局也不曉得
有內行的網友知道這是怎麼了呢

angola大大索引的是說綠色光澤
我知道有些肉質會有此狀
而我敘述的是
油白部分生出了銅綠色
油白變成了銅綠色
當然
有人說把油弄掉就好了
但是我想知道的是
肉質是否已汙染變質
還是只是正常的化學現象
希望有個正確答案

2012-08-22 17:20 發佈

文章關鍵字生鮮羊肉油白銅綠色

angola

angola
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2樓

2012-08-22 17:37

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1612072903485

有人有回覆過，是否正確就不知道囉!!!

餃子王

餃子王
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3樓

2012-08-22 21:28

頭家 wrote:
在傳統市場買了溫體生...(恕刪)

正常啊!
你去大賣場的肉拿起來看看也會這樣
我家有時煮過的豬肉也會這樣
拿起來換個角度或把油弄掉
那個綠色就沒有了

multimdu

multimdu
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4樓

2012-08-22 22:37

angola wrote:
http://tw....(恕刪)

應該正確，記得東森新聞也有報導過

頭家

頭家
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樓主

2012-08-23 9:20

angola大大索引的是說綠色光澤
我知道有些肉質會有此狀
而我敘述的是
油白部分生出了銅綠色
油白變成了銅綠色
當然
有人說把油弄掉就好了
但是我想知道的是
肉質是否已汙染變質
還是只是正常的化學現象
希望有個正確答案