懶人版免手搓 蜂蜜檸檬愛玉。

這個方法是阿姨教我的，以前在台北上班住在阿姨家，
夏天的週末，她常常會準備一大盒愛玉凍讓我帶走，
就是用果汁機打出來的，又快又方便。


用果汁機來代替手，搓揉愛玉只需要按下開關就OK！


蜂蜜檸檬愛玉 (for 3-4碗)


<材料>

市售愛玉子一包 25 g
飲用水 1250 g
過濾布袋 1 個

蜂蜜 適量
檸檬 適量


<作法>

1. 愛玉子和水一起放到果汁機裡，用"低速度"打一兩分鐘。
2. 過濾布袋套在一個深的容器裡，把打好的愛玉水倒進去，
提起布袋，將裡面的水通通擠出來。
3. 過濾完成的愛玉水放在容器中，等到愛玉結成凍就完成啦～！
4. 吃的時候擠上檸檬汁，加點蜂蜜和冰塊，清涼一下♪


小心得：

＊ 賣愛玉子的阿婆交代我，千萬不可以用逆滲透RO水來洗，
因為太"乾淨"、沒有礦物質的水，是洗不起來的。

雖然她大力推薦用自來水洗(自來水煮沸後放涼)，
我還是用家裡的陶瓷過濾水來洗，結果有成功喔～
網路上有前輩分享過，買來的礦泉水也是ok！

＊ 果汁機記得要開低速，太強大的旋轉可能會把愛玉子打爛，
這樣也是會失敗。

＊ 洗愛玉的容器不可以沾到油脂。
＊ 愛玉子對水的比重約是1：50，軟硬的程度可以依喜好稍微調整。


步驟原文請看 這裡 [sweet] 懶人版免手搓 蜂蜜檸檬愛玉簡單做
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