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新鮮干貝有什麼做法？

詩與胡說
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13分

樓主

2012-08-15 6:22

前幾天朋友送了一盒聽說是只進貨給日本料理店販賣的干貝,
當下解凍後能直接生吃,真的很好吃

只是過幾天以後就沒那麼新鮮了
昨晚宵夜用奶油煎了幾顆
因為干貝很厚(厚度約五公分)
所以我煎到表面焦黃
裡面還算是生生的(但已經是燙的了)
還是一樣很好吃
只是已經有點味道了(不是壞了,就是有點不夠新鮮的海鮮味道)

現在冰庫裡還有大概十顆左右
再放下去會更不新鮮
但我也不會其他做法
煩請指教,謝謝

2012-08-15 6:22 發佈

文章關鍵字做法

tonyboy015
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522分

2樓

2012-08-15 8:43

詩與胡說 wrote:
前幾天朋友送了一盒聽...(恕刪)

有吃過佛跳牆嗎?

powerbibikimo
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48分

3樓

2012-08-15 9:19

詩與胡說 wrote:
前幾天朋友送了一盒聽...(恕刪)

切細丁炒飯目前能想到只有這個

要做干貝醬可能技術太難

porchin

porchin
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1分

4樓

2012-08-15 9:32

去買培根，然後用培根從干貝外圈包起來，以牙簽固定後，用平底鍋煎熟，做成「干貝培根捲」

A-DAN38

A-DAN38
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19分

5樓

2012-08-15 9:42

先用米酒加一點點鹽巴（海鹽最佳）蒸熟
然後用一些奶油煎要起鍋時
加一點醬油跟糖～完美

jasonwei55
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6樓

2012-08-15 10:33

對於這種生食等級的大干貝，我的作法通常是直接乾煎而已....(如果有煎牛排的話也可直接用煎牛排的油來煎)

煎到兩面焦黃後沾點鹽之花就美味到不行了~~~一想到干貝外面微焦的香味+內部的鮮味，肚子就餓了...

可搭配牛排或義大利麵一起食用，絕配阿!

Cheers~

micmi

micmi
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0分

7樓

2012-08-15 16:55

奶油干貝燒~~(上次吃喜宴的靈感
下面鋪白菜(燙熟)，
干貝蒸熟or煎熟鋪上面(隨便啦!熟的就好)，
再用超市買義大利麵白醬自己加工一下淋上，完工!

msc629

msc629
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51分

8樓

2012-08-15 17:50

先將雙面煎到焦黃，絲成小塊再煎一下 (小火，可生食干貝可以不用到全熟)
裝盤，用大蒜粉做調味

lipis1212
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6分

9樓

2012-08-15 18:00

詩與胡說 wrote:
前幾天朋友送了一盒聽...(恕刪)

搭配培根和蘆筍呢?乾煎好家讓白醬應該不錯吃!

Kisd

Kisd
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31分

10樓

2012-08-15 18:24

請問這種干貝要去哪裡買啊???

台灣好像很難買

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