便宜到令人咋舌, 一支才賣38元, 又大又重,
回家之後, 用大同電鍋直接把筍子帶殼下去蒸,
內鍋不加水, 就擺著兩支大筍子,
外鍋1.5杯水,
蒸好了之後放涼, 送進冰箱.
隔天晚上下班回來後, 把筍子去外殼,
切成薄片, 加入已川燙過的排骨, 還有五元硬幣大小的冰糖,
一起放進鍋子加水淹過材料, 外鍋加1.5杯水,
一樣用大同電鍋煮, 約莫半小時, 已經好了,
起鍋前, 我還加了一點鹽調味,
以上烹飪的方法,是我參考眾多網文得來的.
但是很奇怪,我那鍋排骨綠竹筍湯,湯苦筍也苦,
救郎啊~ 這根本不是人吃的食物啊
真的是難以入口
現在不是正逢綠竹筍產季嘛?!
綠竹筍應該是最好料理的筍種,可以煮湯也可以做成沙拉筍,
吃起來應該都會脆脆甜甜的才對,
現在到底是筍子不對,還是方法錯了,亦或是主婦我廚藝有待加強???
到底是哪裡出錯了呢?
有請筍子達人解惑
p.s.
我最後把那鍋苦筍子的湯給換掉,重新加入白開水再煮一次,
苦味是沒了,但是湯頭也沒有筍子的甜味了,就像喝白開水一樣
