[貓肉球廚房]翻滾吧~"炒蛋飯"

Rio的料理等級還點不高，但一直想越級打怪又心有餘而力不足，所以我打算偷懶一次，弄個簡單又經典的午餐XD



為什麼會下＂炒蛋飯＂這個標題呢？其實Rio很愛吃蛋料理，而且特別愛吃蛋捲、蛋餅等充滿豐富口感的蛋料理！！

所以這道炒蛋飯的蛋比飯還多(誤)其實是炒蛋的部分形狀比較大，跟外面吃的不太一樣。

這次Rio嘗試分解拍攝(?)雖然沒辦法專業的拍下所有細節，就當是循序漸進？

【材料】



靈魂的隔夜飯，份量是兩碗。

炒飯通常用隔夜飯比較不會炒成黏黏一糊，不過隔夜飯請不要就放在室溫下變成貨真價時的＂隔夜＂，記得要放到冰箱冷藏才不會臭掉



Rio準備了三種配料：

1/4洋蔥

5片火腿

半根胡蘿蔔

調味的部份：

鹽少許

胡椒少許

鮮雞晶：少少許（能少放就少放！）

米酒：少許

砂糖：少許



本場主角，雞蛋！對不起實際上我用了四顆蛋XD

【炒蛋飯作法】

貓肉球廚房經常把材料份量都概括，有時後作出來的量會隨著材料大小而有所變化，這是的炒飯量是兩位男士食量的兩盤份！

1.將洋蔥、火腿與胡蘿蔔切成丁狀，白飯用叉子弄散備用。

2.將雞蛋打散，加入少量的鹽、鮮雞晶、2號砂糖、米酒混合均勻。



3.把炒鍋加入橄欖油熱鍋，將配菜先快炒一遍，這是重點！炒完盛出備用。

4.用餐巾紙將炒鍋稍微擦拭一遍，重新放入沙拉油，大火熱鍋。

5.倒入蛋液，蛋黃邊邊逐漸成為雲朵的一瞬間，用鍋鏟將蛋炒散，並加入白飯快炒，轉小火。

6.蛋與飯結合得差不多時，加入所有配菜，鍋中物全部翻炒均勻，最後熄火。

7.灑上黑胡椒與鹽再調味一次，就可以分成兩大盤香香的炒蛋飯囉！

吃的時候，Rio私心喜歡配上番茄醬，超好吃的！

更多食譜可以參考Rio的貓肉球廚房~