更新－增加照片1P [分享] 人車生活 – 簡易美食篇(洋蔥湯)

文/Nobert
圖/Rita


這一系列的人車生活將會比較遠離有關賽車主題
來跟大家分享生活周遭的事物
不過還是多少會帶一點賽車的影子進來
畢竟KRC我們還是個賽車網站阿。
今天要跟大家介紹的是簡易美食的製作，洋蔥湯
很多人應該都有在餐廳吃過洋蔥湯吧
Nobert之前也是在餐廳吃過後就念念不忘
加上最近又回到自己一個人住的狀態，所以就想說來自己試試看吧
在經過短短的Google後就決定自己來嘗試看看了。

首先，洋蔥湯最重要的就是洋蔥(廢話…)



洋蔥的種類就選這種黃色型的好了
右邊紅色的看起來有點詭異比較像吃沙拉型的
中間白色的右有點慘白。

不過Nobert實在不知道洋蔥要如何挑選
因此這個工作就交給了此篇負責照相的好友負責了




剩下的材料很簡單，除了原本的洋蔥
加上少許鹽巴，粗黑胡椒粒，奶油，以及一頂安全帽
對!!就是安全帽，到時後各位就會了解為什麼了



接下來就來處理洋蔥
把頭尾部分切掉後直接從中間剖一半





接下來就是把最外層的皮給撥掉
另外一顆也同樣處理



















兩顆各切成一半



接下來就把半顆洋蔥切成一條一條的









兩顆洋蔥處理完還蠻大一碗的
一開始還會很怕不夠
看來是多心了





接著場僅換到廚房



突然在廚房找到一瓶白酒
原本想說可以加一點，不過之後又忘了
所以那瓶白酒就當作是好看的好了
這時後切一塊奶油，大小看個人
最好是容化後能把鍋底全部塗滿薄薄一層





雖然說多一點比較香，不過在健康主意掛帥下
還請各為自行拿捏阿。



等奶油化得差不多就可以把洋蔥放下去了
奶油千萬不要大火，要不然很容易變色燒焦。









等全部洋蔥下鍋後，稍微攪拌一下
讓多數的洋蔥都能沾到奶油後就先把鍋蓋愛上。
切記，要用中小火，要不然很快一下就燒焦了。



悶個三五分鐘後，可以看到洋蔥已經變成半透明軟爛的狀態



這時後加一點點的鹽巴進去，切記不要多
兩顆洋蔥大概右食指大拇指間捏一小搓就好



在稍微攪拌一下，記得，保持中小火
可以看得出來洋蔥甚出越來越多水了



接下來的幾個步驟就有點無趣了
美分鐘稍為翻攪一下，保持中小火
讓洋蔥能繼續燒煮







等到洋蔥變成深咖啡色後就可以轉小小火
繼續慢慢燉煮，切記，火一定要小
要不然很容易燒焦
這時後可以來準備一下麵包的部分
洋蔥湯一定要配烤法國麵包阿





以斜著紋路切，按這自己喜好的大小切成片狀
切到快抓狂了



怎麼那麼難弄阿



終於切完了，好想直接偷吃一塊

因為收拾桌面實在太無聊了
因此負責照相的好友開始自拍了起來



到時後如果各為反應熱烈的話，會送上更清晰的照片阿。
這時後在回到廚房裡觀看一下洋蔥的近況

看起來好好吃阿
接下來就加一大碗清水下去





原本洋蔥上咖啡色就會融到水裡
看起來有像外面賣的，不錯不錯



這時後確定鍋底沒有年洋蔥後，就轉大火讓他滾





滾了之後再轉成小火，可以看到中間有一塊白色的東西
經過仔細觀察後，發現是浮油
不喜歡吃太油得可以把他撈掉。



撈掉多餘的浮油後，繼續用小火慢慢滾煮。
這時後把剛剛切好的麵包放到烤箱五分鐘，稍微烤酥



麵包放進去烤後，在湯裡面加入少許的胡椒，並將火關掉，放涼一下
等麵包好後就可以將湯乘碗了



乘碗後在湯上在放下一些起司，喜歡吃的人可以多放一點阿
不過也不要在當很燙得實後馬上放下去，要不然會很快的就化到湯裡面
可以在吃的三到五分鐘之前在擺上趣就好了



最後就全部完成啦



麵包的沾醬很簡單，其實可以直接拿來沾湯
要不然可以用點大蒜泥，加上融化的奶油，以及一點鹽巴
就像上圖那樣
左下角的是馬鈴薯洗乾淨後，直接切成小丁，灑點胡椒，一點鹽巴
用少許橄欖油半一下後，就直接拿到烤箱，450F度
上下火一起考，25分鐘，不輸速食餐廳的薯條阿。
各位也可以嘗試看看

今天簡易的洋蔥湯就分享到這裡啦。
如果回應熱烈的話
將會放上來更清楚負責照相好友的照片阿。



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