請問一下大家的食物處理

blajar

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樓主

2011-12-09 21:33

請問一下大家的食物處理
像肉類買回家是直接冷凍就好嗎?要先洗過嗎
還有透抽裡面白白軟軟的東西是甚麼??要丟掉還是可以吃阿?
還有牛排買回家是可以直接煎嗎??還是要洗過?
感謝大家

2011-12-09 21:33 發佈

文章關鍵字食物

pigogo

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2樓

2011-12-09 21:56

只要是肉類~

基本上我買回家~都會先洗乾淨~水份弄乾

然後再擺冰箱(假如沒有馬上煮的話啦)

至於透抽~裡面白白軟軟的~那根感覺像塑膠吧!
能吃嗎? 呵呵

提供給大大參考囉!

blajar

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樓主

2011-12-09 22:10

pigogo wrote:
只要是肉類~

基本...(恕刪)

感謝pigogo大
透抽我指的不是那根塑膠是肚子裡連接頭部又白白軟軟的東西
我是都丟掉(因為我不知道那是甚麼) 外面吃透抽也沒吃過那東西所以不敢煮
肉類洗完要弄很乾嗎??因為每次要拿出來煮的時候都凍在一起解凍就要全都解凍可是又吃不完
大家有甚麼好方法嗎??
牛排買回家也要洗嗎可是洗完肉都白白了很怪

notebook2002

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4樓

2011-12-09 22:20

blajar wrote:
感謝pigogo大透...(恕刪)

我覺得你就把肉類分成數個小包裝就好
用多少拿多少~
肉類弄很乾?表面洗一下沒血水就好
弄很乾煮出來的肉都沒湯汁了吧?

pigogo

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5樓

2011-12-10 1:29

喔喔 ~ 以前老人家就說過~肚內(台語)的東西比較髒

所以我都是拿掉耶!

至於牛肉 ~ 我主要都是去除血水啦

白...就給它白吧!

話說一般傳統市場跟賣場的牛肉很常白白!感覺不是很優

但是! 但是 ! 一斤上千的進口牛排...就沒遇過這問題

應該真的是一分錢一分貨吧!
大大參考看看囉!!

無中生"有"

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6樓

2011-12-28 23:51

blajar wrote:
請問一下大家的食物...(恕刪)

肉類先不用洗,生水不符食品科學衛生條件下,只要煮時在拿出來洗過外表雜質就好,也可避免肉質吸收過多的生水...

無中生"有"

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7樓

2011-12-29 0:00

blajar wrote:
感謝pigogo大透...(恕刪)

想宣導一個食物~~肉類上的血水其實是甜份來源之一,真的千萬不要浪費了,雜質會在沸騰後會被推出在撈起來就好,
所以需川燙的肉類,我看...你就別燙了吧....真的浪費了美味說...

julia3388

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8樓

2011-12-29 11:54

blajar wrote:
請問一下大家的食物處理
像肉類買回家是直接冷凍就好嗎?要先洗過嗎
還有透抽裡面白白軟軟的東西是甚麼??要丟掉還是可以吃阿?
還有牛排買回家是可以直接煎嗎??還是要洗過?
感謝大家

我家作法:
1.肉類買回家分裝直接冷凍,不需先清洗(可分裝或不分看個人習慣,若是絞肉我會分帶裝,然後壓平再冷凍,解凍要用都很方便),若當天要煮就放上層的冷藏盒.

2.原則上透抽裡面的白白我都會清掉,那是內臟,台灣人很少吃,日本人是買很新鮮的透抽,然後內臟會拿來料理用.

3.牛排只要稍微用清水沖一下即可,就可以煎了.其實也可以不用洗,反正下鍋後高溫都可以殺菌了....當然習慣性還是會沖一下,但是不用洗太乾淨XD.

請問一下 大家的食物處理

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