常常聽很多沒烤箱的朋友們嚷著想買烤箱，
這週剛好我的烤箱出了點小問題，
轉個念頭想，既然不能用烤箱，那就來做不需要烤箱的甜點好了～
只需要平底鍋的可麗餅千層蛋糕，夾上層層秋天風味的栗子鮮奶油，
看起來很複雜，其實真的很容易喔！新手也來試試看吧～
栗子可麗千層蛋糕 for 6"
a. 薄餅部分
首先要做的是薄餅，麵糊用一隻攪拌器就能完成，非常容易上手。
<材料>
中筋麵粉 125 g
牛奶 240 g
溫水 120 g
奶油 50 g (融化)
糖 3 大匙
鹽 少許
蛋 4 個
康圖酒 1 大匙
奶油(潤鍋用) 適量
<作法>
1. 將麵粉放在大盆中，中間挖一個洞。
2. 融化奶油、蛋、糖、鹽和康圖酒先在小碗中攪拌均勻，倒入作法1的麵粉井裡。
3. 用攪拌器慢慢從中心轉開，一點一點把麵粉弄進來攪拌。
4. 牛奶和水混和，分次加入作法3，均勻攪拌到沒有顆粒。放冰箱靜置1小時。
5. 用刷子或紙巾沾一些奶油，在6吋不沾鍋上薄薄抹上一層，小火燒熱。
每層薄餅使用2大匙麵漿，倒入鍋中盡快轉動讓麵漿均勻分佈，維持整張餅皮的一致厚度。
6. 觀察餅皮的邊緣出現些微的褐色，就可以翻面，也將另一面煎至上色即可。
7. 將煎好的餅皮從鍋中取出，放在襯了料理紙的大盤中，重複作法5直到所有麵漿都使用完畢。
一共煎出30張薄餅，還沒組裝前就滿壯觀的^^
薄餅完成後，要來做栗子內餡夾層了。
其實應該從栗子煮熟壓泥開始，混和牛奶香草醬和糖一步步做，
但冰箱中有罐買來塗麵包的栗子醬，就想消耗它(兼偷懶)，
因為栗子醬中已經有甜味，也有香草的香氣，
所以就直接拿來和打發鮮奶油混和使用。
b. 栗子鮮奶油夾餡
<材料>
動物性鮮奶油 200 g
栗子醬 3 大匙
<作法>
鮮奶油打到全發，加入栗子醬混拌均勻即可。
這時候的栗子鮮奶油夾餡應該是凝固狀，不會流動、方便塗抹。
c. 組合
接下來是機械化的組合工程～(其實煎薄餅的時候也覺得自己像是機器人♪)
中心準則就是：一層薄餅、一層栗子鮮奶油餡。←重複到所需要的層數為止。
每層的栗子鮮奶油餡我都沒有抹的太厚，只是用抹刀薄薄地上去而已～
這個栗子可麗餅千層蛋糕分送給朋友吃，獲得一致的好評喔，
重點是不需要烤箱，只要家裡可以開火就可以做出來～
秋天正是栗子盛產季節，是不是也想來一口XDD
PS.對更詳細圖解有興趣的朋友，請至blog版看看唷。。。
