今年第一鍋～花腳蟹

candy67621

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樓主

2011-08-18 14:47

這一鍋是我每年必吃的海鮮。
今年第一鍋～花腳蟹

開鍋。今天預計吃一半，另一半冷藏後明天吃，真的，冰過後更甜更好吃，這是在海邊長大的媽媽告訴我的祕密。

依舊是～黑晶爐～

超好用的另一個幫手～第一夫人～（鍋）

2011-08-18 14:47 發佈

文章關鍵字花腳蟹

liu720129

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2樓

2011-08-18 15:33

candy67621 wrote:
這一鍋是我每年...(恕刪)

看到圖片真想~抓一隻來吃

a17115750

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3樓

2011-08-18 15:44

candy67621 wrote:
這一鍋是我每年...(恕刪)

可以分我一隻嗎

evon1209

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4樓

2011-08-18 15:56

candy67621 wrote:
這一鍋是我每年...(恕刪)

現在是花蟹的季節嗎 ?? 好好吃喔....

candy67621

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樓主

2011-08-18 16:01

中秋節前後都是花腳蟹季節。現在的花腳蟹是蟹黃較少但肉質飽滿。中秋節蟹黃飽滿但肉質較少。所以看各人喜好。通常我都會每個階段買個兩三次。

navyboy0318

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6樓

2011-08-24 15:34

candy67621 wrote:
這一鍋是我每年...(恕刪)

可否請教樓主,
用多少水,要加其它調味料或薑蒜之類的嗎?
等水滾了再下蟹,還是直接一起下?
煮多久?
因為我都是用大同電鍋煮,用鍋子的我反而不會.
蝦蟹要冷常後吃,才會鮮甜.......

candy67621

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樓主

2011-08-24 23:08

candy67621 wrote:
這一鍋是我每年...(恕刪)

將花腳蟹洗淨後放於鍋中，不加水，不加調味料，加蓋，開大火，聞到微微香氣時轉中小火繼續加熱約十五～二十分鐘，熄火。悶二十分鐘即可。
條件是：花腳蟹要新鮮，花腳蟹買回時要先以筷子從嘴部插入（有點殘忍），待活動裡減弱再放入鍋中。活的花腳蟹直接入鍋會使花腳蟹加熱時因掙扎而蟹腳掉落。
謝謝指教

a781247

a781247
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8樓

2011-08-24 23:41

candy67621 wrote:
這一鍋是我每年...(恕刪)

中秋又快到了
又是吃蟹的季節了
偶上上禮拜天去買了這隻回家

再來一張,

會吹泡泡?

對.牠會動,是活的

有多大?那個拳頭是國小二年級

沒有開殼照...............沒空拍
只能說膏很飽很濃,肉很結實很甜,(老闆說剛下飛機兩天)
把膏和肉混在一起吃,更是滿足(不過要考慮膽固醇太高的問題)不能常吃

navyboy0318

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9樓

2011-08-25 11:18

a781247 wrote:
中秋又快到了又是吃蟹...(恕刪)

這是什麼蟹啊?
好像去北海道有吃過,
在哪買的?多少錢?

jackelhou

jackelhou
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10樓

2011-08-25 11:28

navyboy0318 wrote:
這是什麼蟹啊?好像去...(恕刪)

北海道毛蟹
煩請那位大大PM一下購買資訊好嗎
謝謝