材料：越光米、壽司醋、海苔片、海苔香鬆、肉鬆、切成條狀的小黃瓜、蛋、紅蘿蔔、菜浦、蔭瓜、薑(依個人喜好添加)
做法：
(1)將越光米以1:1比例煮成白飯，因為壽司的米粒偏硬，所以水的比例不要太高，否則煮出來的飯會太軟。
(2)煮熟的飯趁熱盛到湯碗中，並倒入壽司醋加以攪拌，讓白飯充分吸收。壽司醋的比例也是適個人口味而定，我是怕我們家寶貝不習慣醋味，所以沒有加太多。
(3)攪拌好的壽司飯放在一旁讓它冷卻，也可用電風扇幫助它快點變冷。可以適時加入海苔香鬆或是利用這空檔準備等等包壽司的材料。
(4)將海苔平鋪在竹捲上，並在一旁放一碗醋備用。包壽司時，可以抹一點醋在手上，比較不會沾黏飯粒。
(5)從湯碗中取出適量的白飯，並將它平鋪在海苔上，四邊要留一點空隙，這樣等等捲壽司時才不會太滿。
(6)依據個人喜好添加壽司材料，例如：肉鬆、條狀的小黃瓜...等。
(7)捲壽司時，要盡量往內壓，捲好之後在用竹捲壓一下即告完成。
(8)將將!!捲好的壽司，剩下的就是把它切成小塊就可以囉~
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