剛好今天台北市氣溫破37度，也有點時間，那就來煮一鍋薏仁綠豆來試看看
真有那~~~~~~麼難煮嗎?
材料
水:約6.5公升[註]
台灣毛綠豆:1台斤
大薏仁(或稱做糯米薏仁):8兩(半台斤)
冰糖:11兩(可依自己口味做調整)
作法
1.先將薏仁清洗乾淨(3~5次)，倒入已經煮沸的6.5公升的水中，轉小火，蓋上鍋蓋。
煮上30分鐘。
2.煮30分鐘後，將洗好(洗約3次)的毛綠豆倒入，再煮上30分鐘
3.起鍋囉，最後，加入冰糖。
完
隨意拍一下
一大鍋薏仁綠豆湯
來一碗唄
已經裝了一碗，鍋裡的綠豆似乎是沒甚麼減少...嗯..真的是很大一鍋
所花費用
毛綠豆一台斤:70元
糯米薏仁半台斤:35元
冰糖:一台斤:35元(剩下5兩，下次再用)
以上一共花費140元
140元，煮上一大鍋，絕對比去買現成的綠豆湯便宜太多，
重點是....衛生看的見，食材看的見
現在台灣毛綠豆貴得很，一台斤70元已經創下毛綠豆新高價，一般賣冰的可能還會用毛綠嗎?
大部分會選擇品質較差，口感較粗的進口油綠。
其次薏仁，雖已降價，但一斤70元，一般賣冰的也不太敢用
一般賣冰的也不敢使用冰糖，不敷成本
這絕對只有自己煮的才敢使用的食材
最後，我是要求一點啦，連水都是使用過濾壺濾過的喔
後記
有那麼難煮嗎?前後只煮了一個小時，綠豆和薏仁都爛了
也不用別人說的，甚麼薏仁泡4小時，綠豆泡2小時
我只是洗乾淨後直接煮...
可能....煮不爛的原因，有些人是一開始就直接把薏仁、綠豆和糖倒入鍋內煮
這樣是...絕對煮不爛的
順序是很重要的
先薏仁、其次綠豆，糖一定要最後放。
[註]
老媽剛剛說，水不夠多...可以再多一點
