請問為什麼泰國蝦的頭不要吃呢？

josejoestar

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樓主

2011-07-08 13:27

常聽朋友說，泰國蝦的頭不要吃
我都是買養殖的（不是去釣蝦場釣，因為釣不到＠＠）
如果不要管膽固醇這件事情
泰國蝦的頭裡，那個鮮橘色的膏跟肚子的蛋蛋真的都不能吃嗎？

請愛吃泰國蝦的高手不吝賜小妹教

感恩～

2011-07-08 13:27 發佈

文章關鍵字泰國

rd20510

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2樓

2011-07-08 13:38

好像是蝦子的胃囊就在頭部!! 所以你要吃的話要注意一下

至於肚子的蛋蛋..應該沒人在吃那個..

Numlock1

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3樓

2011-07-08 14:23

蝦子的生理上，器官大多都集中在頭部。

不要吃主要應該還是怕養殖過程中有一些毒素(不一定是業者下藥，也有可能是外來汙染)，吃頭的話比較容易吃到這些毒素，所以才建議不要吃頭。

蛋蛋的話......，有人在吃嗎？

chimei1234

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4樓

2011-07-08 14:26

泰國蝦不是主要吃它的頭部那邊的膏
不然她的身體肉又不多
要吃蝦肉不如吃草蝦明蝦
蝦肉還比較多!!

小楊嘴真臭

小楊嘴真臭
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5樓

2011-07-08 16:47

蝦頭的部分有一個胃囊，那個部分不要吃就好囉，頭部裡面其他的部分只要煮熟了都可以吃
胃囊可以煮熟後，吃的時候避開，或是在料理之前摘除，網路上可以找到摘除胃囊的文章
小弟也曾經這麼做過，不過後來因為吃的時候都很小心，也就懶得先摘除了

公蝦頭部的蝦膏，煮熟後相當美味，當然膽固醇也相當高
紅頭母蝦的頭部，煮熟後會有類似蟹黃的東西，也很美味
母蝦腹部外露的蝦卵，一般都是沒在吃的，有的人會先將其剪除後再料理

cK~~~

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6樓

2011-07-08 17:04

買養殖的就不知道了

不過用釣的話就不建議吃了
因為有可能吃到鈎子或吃到豬肝或吃到魚腸....等多樣補品

josejoestar

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樓主

2011-07-08 19:23

哇噢！！！！

那所以只要我不"吸吮"蝦頭
我用筷子把蝦頭裡那橘色的硬膏挖出來吃，就比較沒關係了嗎？
謝謝各位賜教^^

司屋安

司屋安
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8樓

2011-07-08 21:14

釣蝦場為了保持池水養蝦

常會放一些有的沒的在池水

那些有的沒的"素質"當然會集中在頭部

還有那膽固醇啊

playwork

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9樓

2011-07-08 23:59

josejoestar wrote:
常聽朋友說，泰國蝦的...(恕刪)

所有生物的內臟都不要吃,重金屬太多了.

蒙其．J．尛

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10樓

2011-07-09 0:11

chimei1234 wrote:
要吃蝦肉不如吃草蝦明蝦
蝦肉還比較多!!

說真的，我覺得泰國蝦的蝦肉，甜又飽滿，價位也不算高，
沙蝦也沒有泰國蝦好吃，
草蝦明蝦，隨便幾隻蝦就好幾百甚至破千了...