番茄羅勒雞絲天使冷麵

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家裡又拜拜了，所以又買了一整隻雞，拜完的雞肉拿來做這道菜。

材料：
雞腿肉
聖女番茄
新鮮羅勒或九層塔
天使髮麵
橄欖油
巴薩米克醋
海鹽
巴西利葉



番茄切對半備用。這次用的是新鮮羅勒，在家樂福買到的，切成小碎片後，加入巴薩米克醋、橄欖油以及海鹽拌勻，做成冷麵的醬汁。



將雞腿肉剝成雞絲。因為我雞肉是煮熟的，如果沒有煮熟的雞肉，那就把生肉煮熟再剝成肉絲。



煮好的天使髮麵冰鎮後，加入剛剛調好的醬料拌勻。



再加入雞肉絲以及番茄拌勻即可。



最後灑上些巴西利葉裝飾即可。拜拜完的雞肉真的是妙用無窮。

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