簡單美味的手工餅乾做法

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文章編號：28458894

11分

樓主

2011-06-08 16:35

材料:
1. 無鹽奶油(或有鹽奶油也可)230G
2. 細砂糖140G
3. 雞蛋2個
4. 低筋麵粉420G

做法:
1. 將奶油切成很小塊,加入細砂糖拌勻
2. 蛋先打在碗中,打散加入 1.的原料拌勻
3. 加入低筋麵粉拌勻(也可加入巧克力粉做成巧克力餅乾,我是用美祿)
4. 將麵糰揉成圓形壓成扁平狀,不要壓的太厚
5. 以170度烤箱烤15-17分即可(我用200度烤12分鐘左右)

這個餅乾真的很好吃,我有給朋友吃過,大家都說不錯,可以試試..很簡單

簡單美味的手工餅乾做法

2011-06-08 16:35 發佈

文章關鍵字手工餅乾做法

JIA6893

JIA6893
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56分

2樓

2011-06-08 16:45

我也好想吃喔!!
頭香可以試吃嗎?

expired wrote:
材料:1. 無鹽奶油...(恕刪)

曉愚

曉愚
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文章編號：28464315

7分

3樓

2011-06-08 20:46

謝謝分享改天來做看看~~

expired wrote:
材料:1. 無鹽奶油...(恕刪)

ayu7822

ayu7822
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60分

4樓

2011-06-09 11:10

expired wrote:
1. 將奶油切成很小塊,加入細砂糖拌勻

奶油可以先隔水溶化在跟細砂糖扮勻嘛??

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11分

樓主

2011-06-09 11:34

ayu7822 wrote:
奶油可以先隔水溶化在...(恕刪)

如果剛從冰箱拿出來就要隔水軟化一下再拌細砂糖,
我都把奶油拿出來退冰一下,加入細砂糖跟麵粉攪拌的時候,
奶油就會溶化了,可以試看看唷

cathywu888

cathywu888
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5分

6樓

2011-06-10 14:00

感覺簡單又好吃耶

我也要來試試，請問雞蛋是全蛋嗎，還是只取蛋黃呢?

努力從可愛系轉型為成熟系美人 XD

老大靠邊站

老大靠邊站
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45分

7樓

2011-06-10 16:26

奶油好多哦
我也要來試看看
不過我會放一半而已吧

expired

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11分

樓主

2011-06-10 17:54

cathywu888 wrote:
感覺簡單又好吃耶
我...(恕刪)

是全蛋喔

老大靠邊站 wrote:
奶油好多哦
我也要來...(恕刪)

對阿,奶油放很多,所以我上次做的是加有鹽奶油,這樣吃起來有一點點鹹鹹的
奶油味又重,真的不錯

老大靠邊站

老大靠邊站
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45分

9樓

2011-06-10 21:39

我作好囉
不過我奶油放一半而已
因為低筋麵粉剩205G

剩下的215G就用玉米粉..

吃完一半了,還不錯吃
如果別人問為什麼黑黑的
請說是巧克力口味的

千萬別說是烤焦的

第一次作餅乾,
這樣應該有 100分

吧

統一木瓜牛奶

統一木瓜牛奶
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973分

10樓

2011-06-11 5:30

手工餅乾粉:油:糖 2:1:0.5 400粉配200油配100糖可以試試看每150~200粉配一顆蛋

西點口訣水硬糖脆蛋鬆油軟

烘烤溫度建議160~200度看烤箱離鹵素加熱管近一點的溫度要低一點
蛋黃不可以加太多蛋黃算是天然的乳化劑所以加進冰淇淋等甜點中會有柔和的感覺
加進沙茶醬配火鍋肉片也不油膩就是如此但是小心膽固醇

奶油要用室溫奶油才不會太難攪拌
切記不要溶化奶油
麵粉疊在粉的上面你可以想像麵粉包覆算是半固體狀態的奶油
等奶油經過烘烤溶化中間的中間就是空氣被奶油撐出來的空間所以餅乾會蓬鬆喔