今天買了一斤的排骨~~
半斤就拿來做粉蒸排骨!!!
好久沒有做了...還好沒有失手...很下飯吶!!!
這道菜用電鍋就可以做了~
也很適合當做便當菜...香噴噴!!
只是時間花費會比較久一點!!
材料：豬小排半斤、馬鈴薯2顆(中型)、粉蒸粉2包(五香、辣味各1)、水半杯(量米杯)
醃料：醬油1匙、米酒1匙
作法：
1、豬小排洗淨後放進塑膠袋，加入醃料揉一揉，靜置醃20分鐘。
2、粉蒸粉加水攪拌均勻靜置15-20分鐘。
3、馬鈴薯洗淨削皮切塊，舖在盤子底部。
4、每一塊豬小排均勻沾粉，舖在馬鈴薯上。
5、最後沒沾完的粉全部倒在豬小排上舖平。
6、放入電鍋蒸1小時即可。
提示：
1、平常都是用地瓜，今天是心血來潮用馬鈴薯試看看，鬆軟的口感很討喜喔!!
也可以用南瓜or芋頭來代替。
2、這道菜是我奶奶傳下來的，我們家做粉蒸肉的時候，粉蒸粉都會事先泡點水軟化，蒸出來的粉會很軟而且會吸收肉汁的香味喔!!
3、這道菜隔餐吃or做成便當菜都很好吃喔，是一道越蒸越好吃的菜!!
4、照片上看起來有兩個洞，其實是排骨已經蒸到骨肉分離的狀態了，骨頭自己滑開!所以就露出洞洞了! XD
