DIY打奶泡~~~變得的好硬喔!!!

maxhayslette
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樓主

2011-03-01 0:21

一般家庭沒有昂貴的義式咖啡機
但靠著濾紙滴漏咖啡器材摩卡壺 Syphon
也可以沖煮出一杯香純的咖啡 ~
而冰箱裡的全脂牛奶
如何讓它它呈現細緻綿密的奶泡與之搭配???

奶泡讓咖啡更顯完美!!!
不鏽鋼奶泡器還是雪克杯杯比較好???
竅門在那裡??

我用不鏽鋼奶泡器
冰過的奶泡非常綿密(以前學過吧檯)
濃咖啡沖好後(似expresso)
再把微波加熱後的奶泡+牛奶沖入
不但拉花拉不起來
奶泡怎麼喇都不會化..

奶泡變得的好硬喔!!!
好神奇喔~~

2011-03-01 0:21 發佈

文章關鍵字 DIY 奶泡

欠你10

欠你10
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2樓

2011-03-01 1:07

抱歉！
我進錯了
又是DIY又是打奶泡
我以為是...

maxhayslette wrote:
一般家庭沒有昂貴的義...(恕刪)

gam

gam
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3樓

2011-03-01 14:44

maxhayslette wrote:
一般家庭沒有昂貴的義...(恕刪)

打奶泡有專用的杯子大約2~500不等或更貴的

也有打奶泡的棒子大約199~300多不等

以上去網拍搜索"奶泡"就找的到點點點

再不然就放到保特瓶裡甩一甩, 但是這種奶泡並不好看太大太粗....

欠你10 wrote:
抱歉！我進錯了又是D...(恕刪)

你...變...態...~~

rice7361

rice7361
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4樓

2011-03-01 14:59

我是用不鏽鋼奶泡器
先倒入鮮奶至打奶泡鋼杯約1/3的量
再隔水加熱至70度C
最後再手動打約20次
這樣奶泡就很綿密了

不過每一款打奶泡器都不同
要手動打幾次還要自已試
試到你最喜歡的口感就OK了

chei67123

chei67123
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5樓

2011-03-01 23:33

maxhayslette wrote:
一般家庭沒有昂貴的義...(恕刪)

手打的好累勒.. 最近在找那種 15張內可以煮濃縮還有蒸氣棒的

不然可能打個幾次就放棄咖啡了

一個快變成宅男的傢伙.夢想是退休可以開家咖啡店.煮給自己喝.然後下午去打撞球.打完游泳.晚餐找美食.幻想手拿九叉楓木SW.騎著單車每天30K .每天游泳1K

欠你10

欠你10
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6樓

2011-03-02 8:52

chei67123 wrote:

手打的好累勒.....(恕刪)

換手啊

Easson1227

Easson1227
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7樓

2011-03-04 12:52

牛奶加熱到60~70度再打
奶泡會比較不容易消掉
個人是用不鏽鋼奶泡杯我覺得就滿好用的了

carenluo

carenluo
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8樓

2011-03-04 14:02

我們家有不鏽鋼打奶泡的,還有你說的一支型電動攪拌棒的那種,還有一個可以出蒸氣的摩卡壺,目前覺得一隻型的最好用,因為快又方便,又便宜,提供一下我使用的經驗,請不要覺得我囉唆~~
我家是都用微波爐熱牛奶,所以不鏽鋼的杯子不方便,要先熱好牛奶倒進去,而且不繡鋼的有限制不能加太多牛奶,不然一打牛奶就會被擠壓出來,要是一次要做個4杯以上,會來不及而且手會斷掉