因為牠擬態很像咾石古石澎湖漁民稱牠為石頭的舅舅
石姑仔(閩音)石頭的姑姑是一種小鮑魚
前幾年因數量銳減曾經禁補一段時間
先來個大合照
要選購注意要選個頭約一個手掌大小肉質飽滿結實表面會有白色粉狀結晶是正常的
其他配料:豬肋排切小塊.平版豆腐.筍絲.蒜.蔥.薑.昨天剩下的蟹腳
石舅仔先洗淨切塊泡水
瀝乾備用
排骨先用醬油醃過備用
麻油熱鍋爆薑
將醃好的排骨煎過
排骨煎成金黃色
取出煎好的排骨再煎豆腐
將材料加入煲煮入味
來開動
石舅仔(閩音)一種生長在澎湖潮間帶的小型鱆魚
因為牠擬態很像咾石古石澎湖漁民稱牠為石頭的舅舅
石姑仔(閩音)石頭的姑姑是一種小鮑魚
前幾年因數量銳減曾經禁補一段時間
先來個大合照
要選購注意要選個頭約一個手掌大小肉質飽滿結實表面會有白色粉狀結晶是正常的
其他配料:豬肋排切小塊.平版豆腐.筍絲.蒜.蔥.薑.昨天剩下的蟹腳
石舅仔先洗淨切塊泡水
瀝乾備用
排骨先用醬油醃過備用
麻油熱鍋爆薑
將醃好的排骨煎過
排骨煎成金黃色
取出煎好的排骨再煎豆腐
將材料加入煲煮入味
來開動
因為牠擬態很像咾石古石澎湖漁民稱牠為石頭的舅舅
石姑仔(閩音)石頭的姑姑是一種小鮑魚
前幾年因數量銳減曾經禁補一段時間
先來個大合照
要選購注意要選個頭約一個手掌大小肉質飽滿結實表面會有白色粉狀結晶是正常的
其他配料:豬肋排切小塊.平版豆腐.筍絲.蒜.蔥.薑.昨天剩下的蟹腳
石舅仔先洗淨切塊泡水
瀝乾備用
排骨先用醬油醃過備用
麻油熱鍋爆薑
將醃好的排骨煎過
排骨煎成金黃色
取出煎好的排骨再煎豆腐
將材料加入煲煮入味
來開動
