[小廚房的故事]果醬料理挑戰第7道-果醬鬆餅

剛從高雄回來，沿路都在吃吃吃，真開心！就算變胖也在所不惜呀
而且去了好多的觀光景點，西子灣的夕陽真的很美，但很容易讓人陷入思念的泫渦裡，不可自拔！
阿進的切仔麵好吃又大碗，阿婆冰的三顆酸梅很酷，旗津海產便宜又好吃
阿囉哈的魯味雖然很貴，但真的一級棒，遠洋的黑鮪魚、皮油、旗魚生魚片更是沒話說

唉呀！一不小心又扯遠了，言歸正傳，今天要分享的是果醬料理第6道：果醬鬆餅
這果醬鬆餅可不是先煎好鬆餅才淋上果醬的吃法喲！
而是把果醬加進鬆餅的麵糊裡，然後再一起煎，雖然這做法看似很不細緻
但吃起來的口感跟美味卻是傳統吃法無法達到的，很難理解嗎？來～看下去就知道哩



[材料]
鬆餅粉 ------- 200g
蛋 ------------- 1顆
牛奶(水) ----- 150ml
果醬 ----------- 30ml

註：
1. 鬆餅粉可以買任何一個牌子，至於比例請參考外包裝的說明
會買這牌子是因為看到北海道三個字，單純覺的做出來的鬆餅好像會很濃郁，哈！
2. 在牛奶的部分，由於家裡的鮮奶用光了，但又不想單純只用白開水
所以加了50ml的鮮奶油，剩下的100ml才用白開水，而眼尖的朋友應該有發現
上圖量杯中的水應該不止150ml，沒錯！是我倒太多了



[步驟]
1. 先將液體的部分混合，打散雞蛋並與牛奶混合均勻(圖A、B)
2. 鬆餅粉加入蛋液中，並慢慢攪拌至麵糊均勻透亮(圖C、D)，基本的麵糊就完成了
(其實這樣就可以倒入平底鍋煎了，變成原味鬆餅)



3. 將果醬倒入麵糊裡攪拌均勻就完成果醬麵糊了，接著只要一匙匙倒入平底鍋煎就完成囉

註：
1. 上圖只是取其中一些拿來拍照示範，想說這樣的圖解會比較清楚啦！誰知道果醬放太多，煎起來好軟呀
大家還是按照我上述的比例去調合會比較好喔！圖只是僅供參考啦



2. 另外還做了巧克力口味的麵糊，只要加入無糖可可粉或是融化的巧克力即可
打算來實驗一個小東西，嘿嘿！驚喜在後頭喲



將將！巧克力口味的字母鬆餅，哈哈，真的是太可愛了！
大家可以利用塑膠袋做成擠花袋，只要將麵糊倒入袋子裡，再角的地方剪個小孔即可
不過別剪太大喔！麵糊會整個噴出來



果醬鬆餅之所以美味，那是因為果醬裡的果汁與糖分遇到熱度，會形成焦糖
所以鬆餅吃起來除了原本的香草味之外，還會多了點焦糖味喲！
而且這樣的做法還可以去除攜帶上的麻煩，讓鬆餅再也不用因為楓糖漿而變得濕濕軟軟毫無口感
除了字母鬆餅之外，我還做了愛心，只是愛心真的很難控制！結果變成了三角形
不過SUNNY ROCK字母這樣真的好可愛！哈哈

另外還硬要在果醬鬆餅上還淋了自己手工打發的鮮奶油及巧克力
在口感上可是有加分的效果喲！不過建議大家就不要再淋上蜂蜜或楓糖漿了，會過甜呀！