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[chef料理廚房]夏日甜品。。椰香芋頭西米露。。清涼一夏

wack

wack
個人積分：991分
文章編號：21624563

991分

樓主

2010-08-13 21:15

夏日甜品。。椰香芋頭西米露。。清涼一夏
炎熱的夏天也過一半去了
天氣熱大家的胃口也會小一點吧
所以~介紹一下一道清涼的甜點唄~

準備材料
椰漿 1罐..奶水 1罐(可用牛奶代替)..芋頭 2顆
西谷米 150公克..冰糖適量

首先將去頭去皮~洗淨~切片

一部份的芋頭切丁~大小約1X1公分

總共2個部分

切片的芋頭~放到電鍋中蒸熟

燒一鍋水

將芋頭丁放入~煮到芋頭軟化~用筷子可以穿透即可

蒸好的芋頭稍待冷卻~放入果汁機中攪成泥狀(要加一點水)

將芋泥倒入~剛剛煮芋頭丁的鍋子內~攪拌均勻

加入適量的冰糖

加入椰漿

最後加入奶水~煮滾~放涼備用

準備一鍋冰水

燒一鍋水

水滾後~加入西谷米

待西谷米煮至透明後~撈起~放入剛準備的冰水中降溫

最後將西谷米的水瀝乾~再與椰漿混和即可食用

若要讓椰香芋頭西米露喝起來更滑順~可加一些鮮奶油

老實說~為了要讓這個甜品喝起來更滑順
用果汁機去攪拌~真的還挺搞剛的~
不想那麼搞剛就摻在水裡~喇喇A~就好哩~ ^++^

^++^

難易度對照表
-------------------------------------------------
製作過程：易★★★★☆難
材料取得：易★★☆☆☆難
製作時間：快★★★★☆慢
-------------------------------------------------
評分說明:★越多越難,慢~~~~~☆越多越易,快

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OOoo~目錄~ooOO

END

2010-08-13 21:15 發佈

文章關鍵字 chef料理廚房西米露芋頭

無樂不做
個人積分：121分
文章編號：21625028

121分

2樓

2010-08-13 21:44

wack wrote:
夏日甜品。。椰香芋頭...(恕刪)

嘴砲區竟然有如此優質的文章

真讚！

wack

wack
個人積分：991分
文章編號：21625065

991分

樓主

2010-08-13 21:45

無樂不做 wrote:
嘴砲區竟然有如此優質...(恕刪)

我在這嘴炮區~默默的~活了很久~終於被你發覺了~ ^++^

^++^

DeLesol

DeLesol
個人積分：6分
文章編號：21626004

6分

4樓

2010-08-13 22:34

呵呵
的確在閒聊版很少看到這麼有深度的文章

不過我剛吃完泰式料理
對這完全沒胃口

小冰kelvin
個人積分：3分
文章編號：21626210

3分

5樓

2010-08-13 22:44

我也是第一次發現這麼棒的文章

居然還有懶人包

感謝大廚師分享好手藝,希望可以多點電鍋料理~~

joey0812

joey0812
個人積分：144分
文章編號：29662275

144分

6樓

2011-07-31 9:15

昨天才喝到不錯的西米露
想說要DIY一下做給小朋友喝

哈!今天碰巧看到大師的文章,等等出發買材料去了
(不過為了增加台式風味,這次要多加綠豆蒜,嘿嘿)

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