在一堂瑜珈課程上，第一次聽到阿育吠陀能量體質這一詞，這是被世界上譽為最古老的養身系統，是由5種大自然元素組合而成的3種體質Doshas ：「Vata」風型人、「Pitta」火型人、「Kapha」水型人的特色與個性，而很多瑜珈人會藉由阿育吠陀自然療法調整飲食運動及生活方式，讓身心靈回到最原始。
於是我也很好奇的想知道自己的能量體質是屬於哪一類。要了解自己的能量體質前需要先做一些問題的解答,就像醫生問診一樣（你的身體輪廓、體重等等）。並為每一個項目圈選一個答案。將每個能量體質欄位的圈數加總。圈選數最多的欄位就是自己的主要能量體質，分數較低的即是次要的能量體質。
知道自己的組成體質後，就能夠選擇能改善健康的食物與餐點了。
下面我提供了問題表，大家可以針對問題表圈選:
現在的你，是否了解自己的主要能量體質了呢? 接下來你可以按照自己的能量體質來尋找適合自己的食物喔。別忘記，這個5000年的古老養生保健系統的核心原則 : 健康不只是無病無痛，健康的人要能散發出活力與生命力。恢復健康的關鍵就是在飲食與生活方式兩方面，恢復平衡與適量之道。
以下是在嘗試做自己的能量餐食譜中我覺得挺簡單易做的，提供給大家試做自己的能量餐食，希望大家可以吃出健康吃出好氣色。
能量體質屬風型或水型能量體質者，豆腐最好吃溫熱的，能夠暖身的香料—薑黃、咖哩糊與薑—在冬天的每一餐都適合吃。
早餐 : 泰式炒豆腐
食材: 4人分
板豆腐約230克
紅甜椒切丁
玉米粒
洋蔥切丁
芝麻油1匙
薑黃粉1匙
孜然粉1匙
綠咖哩醬(如果你愛紅咖哩也可以用)
紅蘿蔔絲
薑末
無麥麩醬油1匙
椰奶適量
少許海鹽
香菜切末
步驟1: 板豆腐壓乾( 準備一個平底小碗壓在板豆腐上，碗內可放番茄或是豆子罐頭）把水分壓乾後捏碎, 看起來像炒蛋一樣, 先炒過後備用。
步驟2: 中大火熱鍋2分鐘, 放入切丁的紅甜椒, 玉米粒, 切丁洋蔥還有芝麻油, 翻炒後約2分鐘加入薑黃粉、孜然粉與咖哩醬再翻炒均勻, 煮到香氣出來。
步驟3: 拌入碎豆腐與紅蘿蔔絲及薑末約2-3分鐘再加入無麥麩醬油、椰奶與海鹽在翻炒2分鐘後關火, 加入香菜末就大功告成拉!
小叮嚀: 如果不愛吃豆腐的也可以把豆腐換成蛋喔, 只是蛋要先炒過備至。
是不是很簡單的作法呢？
能量體質屬水型者，應該用水、高湯或鮮奶代替高脂鮮奶油。
早餐 : 黃金馬鈴薯與羽衣甘藍青醬義式烘蛋
食材: ６人分
½ 羽衣甘藍青醬，不加檸檬
橄欖油
馬鈴薯不削皮丁狀
紅椒丁狀
９顆雞蛋
½ 鮮奶油
½ 帕瑪森乳酪粉
少許海鹽
少許黑胡椒
步驟1: 烤箱預熱165度C，製作青醬備用。
步驟2: 製作義大利烘蛋: 將中型煎鍋或可進烤箱並不沾煎鍋中火加熱3分鐘。倒入橄欖油均勻覆蓋鍋底，加入馬鈴薯，搖晃鍋身讓馬鈴薯均勻裹上油。煎到馬鈴薯稍微上色變軟，約6-8分鐘。拌入紅甜椒，煎煮2分鐘。
步驟3: 在煎馬鈴薯的同時可以將雞蛋、鮮奶油、帕瑪森乳酪粉、海鹽、黑胡椒與2大匙青醬攪拌均勻。將蛋液混合物倒入平底鍋，輕輕攪拌勻所有食材約1分鐘，呈現濕潤狀態再將整個平底鍋放進烤箱繼續煮熟，直到義大利烘蛋中間變得厚實，約8-10分鐘。
步驟4: 從烤箱取出後，靜置3-4分鐘，再用刮刀從鍋子邊緣開始將義大利烘蛋從鍋底鬆開。完成製作拉，可以沾上剩餘的青醬。
小叮嚀: 如果想要知道羽衣甘藍青醬作法，可以參考《瑜珈飲食指南》P195.
能量體質屬火型與風型者, 蕎麥與酸麵包都屬於酸味食材,能為火型能量體質者增加熱氣。也適合風型能量體質,因為他們通常偏好吃酸味。
早餐 :酸麵包蕎麥純素鬆餅
食材: 10-12塊
1⁄3杯(3盎司)活性酸麵種
12⁄3杯全麥麵粉
1½杯蕎麥粉
1小匙裸麥粉
3½小匙亞麻籽粉
2½大匙無糖蘋果泥
1大匙+1小匙純楓糖漿
1茶匙+1小匙葵花油
1⁄3杯無糖豆漿
少許小蘇打
少許海鹽
少許多香果粉
2大匙椰子油
步驟1: 在一個大型調理盆哩, 將麵種與3¾杯冷水拌勻
步驟2: 在一個小盆哩,攪拌全麥麵粉、麥麵粉、裸麥粉。將粉類緩緩倒入麵粉裡，持續攪拌到麵團顯得光滑。將麵團稍微蓋起來、放在室溫發酵，直到麵團產生氣泡，至少1小時。(發酵1晚可增加麵團風味)，記得發酵時要冷藏喔。
步驟3: 在中型調理碗，或2杯容量的測量容器裡，將亞麻籽粉、蘋果泥、楓糖與橄欖油拌勻，再拌入豆漿。在麵糊上撒上小蘇打、鹽與多香果粉，攪拌到麵糊變得光滑。將豆漿混合物拌入麵種裡，攪拌到剛好混合。
步驟4. 用中火加熱一個大型鑄鐵烤盤或煎鍋，約2至3分鐘。鍋中加入2小匙椰子油，搖晃鍋身讓油均勻覆蓋鍋底。製作每一塊鬆餅，需在鍋中倒入½杯麵糊，繼續煎到表面出現氣泡，約1至2分鐘。鬆餅翻面後繼續煎到形狀固定，約1至2分鐘。重複以上動作，直到用完椰子油與鬆餅麵糊。
小叮嚀: 活性酸麵種作法，可以參考《瑜珈飲食指南》P82.
是不是充滿活力又有能量的一天呢? 這本《瑜珈飲食指南》不只是一本食譜書喔。作者傑瑞米．洛克．史密斯 Jeremy Rock Smith 與 大衛 · 約阿希姆 David Joachim想要傳達的使命，是想幫助大家透過瑜珈具有啟發性的智慧，身心靈的結合，發覺自己最大的潛力。在任何有系統性的健康療程當中，營養的飲食才是關鍵。我們深信每個人在尋求健康時，都有自己的獨特道路要走，而在健康與平衡的這條路上，想透過這本書的指引幫助到大家找到最適
合自己的飲食方法。
《常常生活文創》
類別：生活
標籤：常常好食,常常生活文創 瑜珈生活指南
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