客家菜為什麼這麼鹹?

黃金手指

黃金手指
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樓主

2017-12-17 8:56

客家料理都好鹹好油，客家小炒吃的時候要配水或飲料，吃完盤子都是油

阿耨多羅三藐三菩提心不應住色生心。不應住聲香味觸法生心。應無所住而生其心。

2017-12-17 8:56 發佈

文章關鍵字客家菜

十億先拿走五億

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2樓

2017-12-17 9:26

可以保存。

可以多配飯。

以前看老人都是，鹽豆腐乳、鹽蘿蔔、鹽醬菜。

eu0344

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3樓

2017-12-17 9:33

關島 wrote:
客家料理都好鹹好油...(恕刪)

味覺是主觀的
A說太鹹 B說太淡客家人說剛剛好
好吃就好

延伸，

延伸，
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4樓

2017-12-17 11:13

關島 wrote:
客家料理都好鹹好油...(恕刪)

人體是智慧的，吃習慣就好...宋美齡老菸槍還不是活百多歲...

kcc16896

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5樓

2017-12-17 12:19

關島 wrote:
客家料理都好鹹好油，...(恕刪)

日本拉麵為什麼那麼多人愛吃？

到了日本，一切就健康了？

leecheelin

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6樓

2017-12-17 12:47

kcc16896 wrote:
日本拉麵為什麼那麼...(恕刪)

日本人可能是客家人後裔

kkboys

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7樓

2017-12-18 10:50

關島 wrote:
客家料理都好鹹好油...(恕刪)

10幾年前去上海工作，當時正在建廠，一次工地主任很熱心邀請我們去他家吃飯，先夾了一片三層肉，靠...這是肉片形狀的鹽吧！心想算了，喝湯配白飯吧！喝了一小口湯，這是...鹽水+油吧！真跟他們吃完，可能要回台灣洗腎了。

問了一下當地人，在物資卻乏時，吃鹹一點，吃少少的菜就把飯嗑完，吃油當然是補充脂肪，我猜應該是跟客家菜一樣的道理。

請教一下，樓主這篇發在這裡是要寫書？

eu0344

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8樓

2017-12-18 11:20

也回憶起到上海吃的第一盤蔥花炒蛋，TMD那廚師肯定倒進整桶鹽

arf01

arf01
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9樓

2017-12-18 11:56

我也好想問：為何四川菜都這麼辣??

jimmy55785

jimmy55785
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105分

10樓

2020-06-07 5:20

你以為台灣客家人吃得很鹹嗎?
中國客家人把鹽當糖在吃，看電視旁邊放碗鹽沾芭樂吃