4S 5.1.1 已JB 升級的話(已爬文)

因為這隻手機已經拿了將近快2年了 都是在5.1.1的系統中(已JB)
目前想升級到7.0.4的版本要升級的話 應該就是要重itunes那邊按升級對吧?
然後按升級是直接就跳到704版本嗎? 還是會循序漸進的往上升級?

然後升到7.0.4 以後 如果這隻4S跑不順的話 我還可以從7.0.4降到5.1.1的版本嗎
因為爬文的都是蠻久的文 都是系統4.x的時候 怕自己7.0.4無法順利降到5.1.1版本
所以來此發問一下

我已經有使用tinyumbrella備份了

iPhone4S 5.0.1 (9A405)-1685507403212
iPhone4S 5.0.1b (9A406)-1685507403212
iPhone4S 5.1.1 (9B206)-1685507403212
iPhone4S 6.0.1 (10A523)-1685507403212
iPhone4S 6.1.2 (10B146)-1685507403212

這些是我用小紅傘備份成功的檔案

然後手機上的cydia 上面也有顯示
SHSH:ios5.0.1 5.0.1r1 5.1.1

我的問題就是
1.要升級704一定要重itunes那邊按更新沒錯吧?
2.升級的版本是直接從5.1.1就跳到7.0.4版本嗎?
3.704不順的話還可以順利降回原本的511板嗎?

請神人幫幫我

感恩