高粱年份差異

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樓主

2026-09-11 2:01

昨天跟三五好友相約喝酒
友人帶了一支2023年跟2018年的高粱
但我真的喝不懂兩支的差異
只覺得就很濃很辣不好喝
有人知道年份差異味道會差在哪嗎？

2026-09-11 2:01 發佈

changwei.9001

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2樓

2026-09-11 8:21

我自己喝高粱也比較喝不出年份差異
通常要先看有沒有醒酒跟入口溫度
如果平常不喝烈酒先從調酒或加冰開始會比較容易接受

Emily.chang

Emily.chang
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3樓

2026-09-11 8:21

其實高粱剛入口覺得濃辣很正常耶
年份差異可能要看香氣、尾韻跟入口的順不順
我個人比較喜歡加冰或搭小菜喝，整體體驗會柔和很多

agmaster98

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4樓

2026-09-11 8:22

當你喝過陳高（陳年高粱酒）以後, 你就會懂其中的差異

king910079

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5樓

2026-09-11 10:05

87Hits wrote:
友人帶了一支2023年跟2018年的高粱
但我真的喝不懂兩支的差異
只覺得就很濃很辣不好喝

我也不會喝酒
學長們在說哪支酒很順可以純飲如何如何
對我來說都是酒精味而已XD
啤酒也喝不懂只是同學聚會會喝個一兩杯感受一下氣氛

crazyx

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6樓

2026-09-11 10:11

裝玻璃瓶的都沒差異，除非蓋子不緊，酒精揮發，酒質口感才會變化。
高粱奇妙有時在這，酒精變淡，酒感卻會變純厚好入口!

同理，裝瓷瓶的也是一樣不太會異動。但裝陶罈(罐)的就多少會有影響，因為有微氣孔。
所以很多勾兌用老酒，都是坑道的罈酒，就是陳高，口感好但酒度數都比較高，
缺點就是那個發酵、麴味真的很重。

一般年份都是裝瓶年份，有時在那年勾兌時，酒廠確實會應季節調整，
所以口感、風味大多來自當時勾兌影響。不過一般58都是酒桶蒸餾後，
降度數就封裝，所以辣口。但52、53、56..等度數，就是調過口感的，
會有差別。

另外，同樣58，東引的硬是比金門的好入口，有機會也可以試試!!

hermas

香醇厚不辣

2026-09-11 11:48

RMIT.E.E.

內行才會喝馬祖高梁

2026-09-11 13:11

DSYMSN

DSYMSN
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7樓

2026-09-11 10:19

放到5年雖然號稱陳高

但實際上要十年以上才比較順口

而且不同年份不同時間也會有差異

建議要喝放到冷凍庫冰了之後再喝

鴨唬雞摸爛到爆

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8樓

2026-09-11 10:46

除了價格，都沒有差。
酒標撕掉後，保證那些鍵盤品酒師都喝不出來，連乾洗手都尾韻十足

所以我都買最便宜的

87Hits wrote:
昨天跟三五好友相約喝...(恕刪)

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Mosaic

Mosaic
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9樓

2026-09-11 11:27

基本上不會喝烈酒的~~就無法嘗出酒的差異性~~ 就只有辛辣感~~

至少烈酒要可以當漱口水漱口~~不感辛辣感~~ 才能嚐出烈酒的差異性~~

白酒~沒過橡木桶所以無色~~ 會喝後~ 清香型醬香型~~絕對喝得出來~~
威士忌~~ 更多學問~~ 光木桶香氣~~ 就讓你認不完~~ 還有泥媒味的捏~~
紅酒太高貴~~ 我就不碰了~~~

Wasabia

Wasabia
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10樓

2026-09-11 12:10

陳年高粱跟一般高粱比較容易喝出差異，陳化高粱跟一般高粱有人說口感有差，但我喝不出來。