不只家裡多了好幾瓶馬爹利，還一直期待什麼時候還會再辦，終於來了！
這次總共在北中南各地五間餐廳舉辦
重點居然是喝已經很難買到的馬爹利單一產區珍釀系列品飲
毫不猶豫買了台北晶華酒店的 Impromptu by Paul Lee的品酒會門票
剛好最近看了黑白大廚，覺得自己對於美食與美酒的鑑賞能力提升了（？）
抱著期待的心情出發
科普一下餐廳背景
Impromptu by Paul Lee 是間很有名的餐廳
已經連續四年奪得米其林一星
主廚 Chef Paul 很擅長融合各國的特色食材與烹飪手法
創作出很特別又協調的餐點，看來風格就跟白湯匙的崔鉉碩主廚類似？哈哈
而這次的馬爹利品酒會的主角是他們新推出的「單一產區珍釀系列」VSOP干邑
三款來自不同產區的馬爹利干邑都可以各喝到一杯
再加上上次品酒會就很喜歡的「馬爹利名仕」，算是相當划算
（小分享：單一產區珍釀系列的那三杯不能續杯，但是最後一杯名仕可以無。限。品飲）
先來介紹一下「單一產區」這個對干邑愛好者來說比較新的概念
平時我們喝的馬爹利是將不同產區蒸餾產出的生命之水調和在一起
找到最完美細緻的比例後呈現
而「馬爹利單一產區珍釀系列」是將代表馬爹利經典風味的四大干邑產區
各自推出自己單一產區的珍稀版本
呈現的是那個產區鮮明獨有的風味引用品牌大使的原話來說
這個概念就是所謂的「風土」，又稱作「地話」。
就如同咖啡的「配方咖啡」與「單品咖啡」的區別
配方咖啡可以喝到多種產地咖啡豆調配在一起的多元與協調性
而單品咖啡可以感受單一產區因為當地自然因素所帶來的獨特風味。
而這次品酒會可以喝到的是來自
優質林區 (Fins Bois)、邊緣區 (Borderies)、小香檳區 (Petite Champagne) 三個干邑產區
年份介於VSOP跟XO之間， 整個品飲體驗中最有趣的地方是
使用相同品種的葡萄、相同的釀酒製程，卻因為葡萄種植在不同地區
在陽光土壤不同的天然條件下生長，而呈現出明顯不同的風味
這完全打中我，覺得非常有探索與實驗的精神
相信喜歡喝威士忌的人也都會對這個系列有興趣
由左至右，第一杯「優質林區 Fins Bois」喝起來果香味十足
介紹上說有梨子跟蜜桃的香氣，我喝起來是有明顯的蘋果味道
清爽好入口，搭配前菜非常適合。
品牌大使推薦的搭餐餐點是這道真鯛冷湯
菜肴上點綴的葡萄柚正好與優質林區本身的柑橘香氣呼應
襯托出海鮮的清爽鮮甜，最讚的是冷湯伴隨著令人驚喜的茉莉茶香
與干邑堆疊出很棒的尾韻！
這時候就要學黑白大廚評審一口把所有的食材加上馬爹利干邑吃進去
讓每個味道相互交疊融合在一起。
第二杯來自「邊緣區 Borderies」
品牌大使說邊緣區是所有馬爹利產區中面積最小、最珍稀
也是馬爹利干邑最經典核心的味道
有細緻的花香、與椰棗、杏桃等糖漬水果風味
口感比起第一杯優雅飽滿了許多。
品牌大使建議「邊緣區Borderies」搭這道花菇鮑魚兩吃
主廚用類似中式的做法調味鮑魚
搭配的是濃郁香氣的花菇、海苔慕斯與綿密的奶醬增加味道層次
這道我先吃一口餐點再喝一口酒
料理與邊緣區圓潤的花果香與木質調相得益彰
嘴裡的香氣好像能持續到天長地久一般
是我這次餐點中最喜歡的一道搭餐組合
我想如果拿這道去參加黑白大廚，應該會拿第一名吧！
這道花菇鮑魚其實是兩吃的餐點
另外一道會加入甘草濃湯，兩道香氣都非常濃郁。
第三杯來自「小香檳區 Petite Champagne」
是我這次馬爹利品酒會最喜歡的一支酒
因為它的櫻桃與堅果風味，以及來自橡木桶的木質調風味最明顯
對於喜歡威士忌的人來說真的非常討喜
更直白一點，我相信喜歡雪莉桶威士忌的人會特別愛這支～
這款來自小香檳區的干邑，品牌大使建議有兩道可以搭配的餐點
一道是用刈包方式重新詮釋的羅西尼和牛牛排 (加鴨肝)
一道是燻烤過的胭脂鴨
這兩道主食料理散發出濃郁的肉質香氣
尤其是和牛排刈包是全場的最愛
搭配馬爹利小香檳區層次豐富的堅果與溫暖香料風味非常完美
醇厚酒液包裹細緻的油脂香氣真的太棒了！
而另一道胭脂鴨胸則與小香檳區明顯的櫻桃與黑莓風味彷彿天生一對
注定要搭在一起享用
要問我這兩道比較喜歡哪一道的話，我還真回答不出來。
品飲的最後一杯是左手邊這支經典的「馬爹利名仕」酒款
上面三個產區的特色在這支裡通通都喝得到卻又不互相打架
充分展現和諧細緻的調和工藝，當作結尾並且搭配甜點非常合適。
混合麝香葡萄與巨峰葡萄的甜點冰淇淋。
馬爹利名仕酒款除了有優雅且多元的果香外
還有些許的焦糖奶油風味，基本上搭配各種甜點都適合
像下面這道以地瓜球為概念的甜甜圈，配上花草風味的咖啡冰淇淋
就非常適合與名仕的香草焦糖調性合為一體，為整晚饗宴來個最後的味蕾享受。
總結下來，這次的品酒會讓我的滿意度可說是再創新高
除了品牌大使很仔細地講解介紹
讓我更了解干邑產區之間的風味差異之外
是真正有在享受食物與酒的組合搭配
讓我有一個很深的感想是如果說到搭餐的話
干邑好像真的比威士忌還要更適合一點啊！
而且這次的馬爹利飛凡饗宴品酒會可說是誠意滿點
Impromptu by Paul Lee總共餐點大概有15道左右吧！
聽說是這次最新的秋季菜單，我把其他餐點照片放在下面
來不及報名品酒會的，平常去也能吃得到
不要忘了加上Full Pairing就能喝到馬爹利單一產區珍釀系列，真的非常推！
其他四家餐廳也是很厲害，上網查都可以找到菜單
光看到圖片就已經快流口水了
很好奇和馬爹利干邑的搭配又會碰撞出什麼樣的火花
整個活動好像到十一月底，我一定會再找時間去其他家品嚐看看！
