費特肯的討論度其實一直在酒友間流傳,但網路上分享卻非常少,酒友圈品嘗過費特肯12的,基本上都評價為一支香氣奔放甜味適中的酒,基於好奇自己購入一瓶開箱分享!

先說結論:香氣噴發。
沒有什麼悠悠慢慢的飄出來,剛開瓶的香氣是直接衝出來的,簡單粗暴。

費特肯12年單一麥芽威士忌
FETTERCAIRN 12 Years SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
產區:蘇格蘭高地
桶型:美國白橡木波本桶
酒精濃度:40%
聞香:濃郁香草、熱帶水果、花香,有點像香水。
品飲感受:入口柔順,酒精感低,酒體輕盈不辣口,適合新手品飲。
尾韻:果乾和太妃糖的甜味很明顯且悠長,喝完口吐芬芳。
加冰:幾乎沒酒精感,又甜又順,需要注意自身酒量。
Highball:花香味更為突顯,好喝,但純飲就很優秀了,做成Highball稍嫌浪費。

費特肯酒廠設立在凱恩崗的山腳下,如同眾多知名酒廠一樣,有肥沃的土壤和純淨的泉水,才能釀造出純淨的威士忌。西元1824年以前,蘇格蘭的各酒廠都是私釀私營,直到蘇格蘭政府以法律約束各個酒廠不得私自蒸餾,費特肯酒廠躬先表率配合政策,獨角獸標誌下方的1824,是費特肯酒廠拿到蘇格蘭第一批合法蒸餾執照的年份,時至今日已滿兩百年,在歷史的洪流下佔有不可動搖的席位。創辦人Alexander Ramsay,是一個貴族,家族的家徽正是獨角獸,象徵著純淨聖潔,所以被拿來作為酒標再適合不過,即便現在的經營者已經易主為Whyte&Mackay,仍然沿用這個標誌,且有了大集團的加持,費特肯算是很值得期待的一間酒廠。

配酒小點RT-Bakery精緻小西餅
這間是新竹老字號的烘焙坊,餅乾樸實的調性和費特肯12的香草果乾香氣很合,容易一口接著一口。
搭配荷蘭煙燻乾酪的組合也很優秀。

如果有生火腿類的搭配應該也很不錯,大家可以試試看!