前陣子才上市的汀士頓15年龍舌蘭桶，
我個人是非常喜歡它表現的青草香與龍舌蘭草本風味，
讓人感覺汀士頓在換桶工藝上也走出了獨樹一幟的路線。
台灣限定的蛻變系列以每年推出一支的形式，
目前已經推出到了第三版「THE TEITH 蘊育者」。
這次餐酒會也展示了前兩版「PIONEER 先驅者」和「DISCOVERY 探索者」，
（看得到喝不到…幸好我都喝過了哈哈哈）
第三版「THE TEITH 蘊育者」由首席調酒師Julieann Fernandez
使用熟成13年以上波本桶、Oloroso雪莉桶、Fino雪莉桶勾兌而成。
而這次Julieann也遠道從蘇格蘭來到台灣參與每一場蘊育者之夜，
實在是非常難得的機會。
還有瘋狂粉絲連續三天參加了北中南三個場次，
只為了優先購買THE TEITH以及Julieann親筆簽名。
迎賓汀士頓.泰斯河畔特調
以汀士頓傳承雪莉桶為基底製作的調酒，
Flavour Blaster打出泡泡讓香氣多了層次，
酸甜風味相當開胃。
餐酒會當天品飲的酒款有1785傳承雪莉桶、雪莉桶12年、18年初次波本桶，
以及本日主角蛻變系列 EDITION#3 THE TEITH 蘊育者。
Deanston 13 years old, 52.9%
Transformation Series EDITION#3: The TEITH
Nose：焦糖、深色橡木、葡萄乾、奶油、肉桂及香料，重雪莉表現
Palate：黑糖、蜂蜜，波本桶帶來的堅果、奶油相當清楚，加水後甜味更加明顯
Finish：蜜餞果乾、辛香料、砂糖
無疑是相當甜美的一支重雪莉桶威士忌，
配上紅通通的瓶身也很適合在接下來的聖誕或過年假期飲用。
承億酒店的典雅古堡氛圍與餐酒搭配非常精心，
餐點風味與汀士頓威士忌的香氣相互輝映，
在首席釀酒師Julieann及品牌大使Jacky的帶領下，
我們得以品嚐到汀士頓的最新作品，
並且有如作者親自朗讀一本新書一般，
聽取釀酒師解釋其背後的創作靈感和發想過程，
這使得「汀士頓蘊育者之夜」成為令人難忘的體驗。
