但先說一下,本來想要簡單記錄一下,但沒想到寫著寫著就變這麼長XD。
這次我們參加的是馬爹利品酒會,場地則在君悅酒店~

一進入君悅酒店的雲錦中餐廳,瞬間整個場地佈置所震撼。桌上擺滿了瑰麗的藍色花朵,四瓶干邑白蘭地閃耀著誘人的光芒。當大家入座後,不約而同地拿起手機,開始拍攝這場華麗的視覺盛宴。


活動一開始是由品牌大使(五告帥🤤🤤)先講解了馬爹利的歷史背景,整個過程中最讓我印象深刻的一段,就是中國流傳的對聯:“三星白蘭地,五月黃梅天”,這裡我就不多解釋了,大家可以去報名就會知道這句話是什麼意思囉!簡單來說我也因為這句話,了解了餐酒搭配的哲學,讓我對美食和美酒的搭配有了全新的理解。
當歷史背景講解完畢,就是品嚐美酒和佳餚的時刻了,看完桌上的菜單我超級期待!!

第一道:五彩風味盤 (搭餐酒:馬爹利藍淬燕)
冷菜江南鳳尾魚帶來的脆甜,李莊白肉的花椒香氣,老醋蜇頭的醋尾韻,香煎腐皮蔬的煙燻味,以及浸泡過馬爹利藍淬燕帶有濃濃酒香烏魚子,光是冷盤前菜就讓我超驚艷。


第二道:酒香珍菌花膠燉雞湯(搭餐酒:馬爹利藍淬燕)
這一道湯品真的是讓我超超超難忘!首先就先看到一大塊花膠,品牌大使也說了花膠的珍貴性,好的花膠甚至價比一棟豪宅!風味上,一開始是嘗到清燉雞湯的香氣,感受到菌菇的芳香,接著依照大使的建議,加入了半湯匙的馬爹利藍淬燕,瞬間湯的風味提升到了一個全新的境界。雞肉的嫩滑和菇類的脆口形成了完美的對比,而馬爹利藍淬燕的淡淡生薑味為整道菜增添了特殊的風味,這碗湯簡直是一種極致的享受!

第三道:馬爹利橙汁大明蝦(搭餐酒:馬爹利名仕)
大明蝦經過高油溫炸過保留了原本的鮮嫩多汁,而搭配的馬爹利名仕更是一絕!名仕優雅的果乾香氣,完美襯托明蝦的鮮甜。橙汁滴上馬爹利名仕,使得整道菜更加多元,酒香和醬汁成為了美味的橋梁。不過,玉米筍可能稍微有些軟,但這一小缺憾並不足以影響整體的美味。

此外,品牌大使還提到馬爹利的製造過程,葡萄果渣的完全移除使得酒體輕盈柔順。橙汁和馬爹利名仕的結合也是絕妙無比,又香濃又順口,完全不會讓人感到過於甜膩,讓我很意外,因為本來對橙汁的喜好沒有很高,但吃了之後發現真的會一口接著一口~

第四道:松露醬鮑魚鮮貝(搭餐酒:馬爹利名仕)
這一道菜展現了海鮮的極致美味,而馬爹利名仕絕對是海鮮最佳的好選擇!品牌大使的解說讓我更加欣賞這支干邑,它的平衡和豐富香氣是難得的。每一滴馬爹利背後都是12公斤的精華葡萄,這個細節讓我更加理解它的珍貴。
而菜餚裡松露醬的香氣並沒有掩蓋住酒香,鮑魚的彈牙和干貝的口感都讓我很喜歡,搭配了名仕,鮮味立刻提升超多,讓這道菜更加出色!

第五道:藍淬燕牛小排(搭餐酒:馬爹利X.O.)
藍淬燕牛小排的肉質極為嫩滑,而醬汁中的馬爹利香氣與肉質互相搭配得很完美。第一口馬爹利X.O.比前面兩支都渾厚,充滿了黑胡椒和堅果的味道,尾韻的香氣和橡木桶的味道讓它變得令人難以忘懷,帶有濃郁的焦糖香氣和一絲果香,真的很喜歡!

第六道:樂山燴絲瓜(搭餐酒:馬爹利藍帶)
這道清淡的菜餚為整場晚宴帶來了一絲清新,絲瓜及蒸蛋白的輕盈口感搭配起來很舒服。馬爹利藍帶使用邊緣區的葡萄,它被稱為法國人的外交酒,蘊含著蘋果、蜂蜜和花香等風味。相較之前的酒款,它更加圓潤順口,完美地與清淡的菜餚相得益彰。


第七道:芹香鱈魚水餃
這個菜餚似乎是一場驚喜的結尾,不要小看這兩顆大水餃,一顆可是要價65元。(我真的超小口在品嚐他XDD)
這道菜是雲錦中餐廳的經典招牌,很幸運可以品嚐到它。即使沒有特別的搭餐酒,這份水餃仍然充滿了驚喜,它的鱈魚充滿鮮甜,而芹香的香氣增添了清新感。


最後則是以鮮果盤、香酥芋泥捲及杏仁汁豆腐做一個完美的ending~


結論:
整體來説,我覺得這場品酒會真的受益良多,除了認識到品牌的歷史背景外,大使還分享了很多關於釀造干邑、品酒、搭餐的知識。
尤其還能夠邊吃邊喝,實在是太~幸~福~。只能説每一道菜跟每一支酒我都超愛,真的太會搭!
四支馬爹利中,我最喜歡的就是藍帶,他的整個香氣、口感、風味非常的柔和圓潤,帶有果香、蜜香、淡淡的堅果及咖啡香氣,難怪是世界第一瓶被賦予XO級的干邑!這場品酒會不僅讓我嚐盡了美味,更讓我深刻體驗到餐酒搭配的奧妙。
真的推薦大家有機會要去試試!!
票我直接在網路上買的,總共有六場!北中南都有~每一場的菜單都不一樣
所以有興趣的人可以先上網看看菜單在決定要去哪場XDD
