剛好有機會喝到兩支Loch Lomond的INCHMURRIN系列的SAUTERNES單桶
一支是OB原廠的
一支是林一峰選的的Big Nose 系列也是OB裝的
以下是兩支酒的資訊
INCHMURRIN 14Y / Loch Lomond
SINGLE CASK
SAUTERNES HOGSHEAD
D OCT 2004 B OCT 2018
Cask no. 17/324-15
309 bottles
52.7%
INCHMURRIN 10y / Loch Lomond / The Big Nose
SINGLE CASK
SAUTERNES HOGSHEAD
Cask no. 16/320-2
D 19/12/2007 B 04/06/2018
289 bottles
Non-Chill fillered
Natural Colour
Cask Srength
54.8%
INCHMURRIN 是Loch Lomond 酒廠數不清的系列產品裡面其中的一種系列
主要使用Straight neck still與無泥煤麥芽製作 在網路上找到對Loch Lomond 介紹比較詳盡的部分我都偷看玉少的品酩時光的介紹
這次遇到有趣的對照
兩支都是2018年換老闆之前裝的
兩支都是INCHMURRIN 系
兩支都是蘇玳豬頭
差別一個是熟成年份差了4年
而最大的差別在於林一峰挑的這支使用夏多內葡萄酒酵母
就酒色來說
2004蒸餾的這支原廠標
雖然陳了較久，但酒色較淺
算是相當有趣
就喝起來來說
2004 原廠標這支
有些果酸 柑橘香氣 甜橙醬 奶油 法式軟糖 一些肉桂香料
2007 Big Nose 標
濃郁的熟果 燉煮蘋果 二砂 薑母 肉桂 油脂豐富
很多時候討論威士忌風味的時候
會放很大的比重在木桶上
但發酵時間的長短 菌種 溫度 環境....等似乎也會影響酒體
雖然這樣比可能還是不是很精準
但感覺夏多內葡萄酒酵母產生的酒體比較濃稠啊
感覺很有趣
＃禁止酒駕
＃未成年請勿飲酒
＃孕婦請勿飲酒
#飲酒請勿過量
