金門高梁的年份

lily4383
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樓主

2022-12-18 12:39

想請教兩個問題、請高手解惑一下

1.金門高梁是不是只能從貼紙背面來確定出廠年份？剛才清潔瓶身時貼紙有點脫落，背面看起來是寫78年12月，有沒有放超過幾年就不能喝的問題？

2.聽說酒是越久越好喝？
是所有的酒嗎？（水果酒也是？）之前一瓶CHOYA過期十年不敢開就丟了…
如果開瓶過的酒還能繼續放很久嗎？

謝謝大家

2022-12-18 12:39 發佈

文章關鍵字金門高梁年份

Yihshian

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2樓

2022-12-18 13:10

1：沒有不能喝，無保存期限
2：看你的酒都揮發到瓶身了，酒的品質可能沒有那麽好了喔！
金門高梁酒保存不要低於瘦瘦的握把

lily4383

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樓主

2022-12-19 9:31

Yihshian wrote:
酒都揮發到瓶身了

好奇請教一下是如何判斷的

酒不能放斜的或倒的是嗎?

Yihshian

以前的瓶蓋比較容易揮發，現在的瓶蓋做的比以前好多了

2022-12-19 12:39

真夜中的雨

真夜中的雨
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4樓

2022-12-19 14:26

1.以前都印在標籤上，有打在背面的

正面也有，現在都印在瓶頸那邊，

高度酒沒有所謂的保存期限。

2.是的，水果酒除外（酒精度數太

低了），另外酒有揮發掉，有喝酒

的話過年可以開掉，再買一瓶現年的

2瓶一起喝就比較出來了，另外這瓶

是塑膠塞開瓶過後要換瓶子，塑膠塞

放久會脆化，酒精度數會跑掉，所以

要換瓶子，開瓶過的酒還是可以放久

的，只要瓶蓋別開開關關，差不多就

這樣，還有很多都是酒喝多了就了解

的知識。

1953li

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5樓

2022-12-25 19:47

不是只有年度
保存條件也是重點

放在會有日曬的地方
下場不好

看不懂TOP 5%說甚麼是理所當然的

lily4383

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樓主

2023-03-11 22:00

再請教一下

之前問金門酒廠的回覆是：不建議換瓶蓋（瓶塞）、放室內陰涼處、不建議放冰箱、不可傾倒

真的不能放在冰箱低溫保存嗎？
夏天家裡最高應該有40度

有幾瓶高度正常、但有幾瓶就是變低（都沒開）
對於如何保存一直覺得煩惱

真夜中的雨

真夜中的雨
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7樓

2023-03-12 11:02

lily4383 wrote:
再請教一下之前問金門...(恕刪)

之前問金門酒廠的回覆是：不建議換瓶蓋（瓶塞）、放室內陰涼處、不建議放冰箱、不可傾倒

因為換瓶蓋或瓶塞的話如果有要賣，買方不會買開封了對內容物不明有可能老瓶裝新酒用老酒價格賣

應該沒有看過高度酒放冰箱吧?酒裡面會有一些物質需要反應，你放冰箱不是把他的活性降低嗎?

你家是頂加或是西曬嗎?不然一般公寓應該不會到40度，最好還是放溫度低的地方，酒是易燃的

溫度高危險，網路上有賣高粱酒收縮膜可以買來用，還是有一些功效的，可以在水位地方做記號

放不到半年水位高低差很多，代表這瓶已經不適合收藏要盡快喝掉避免酒精揮發完。

水位冬天跟夏天會有差一點是正常的

PS.如果有收藏煩惱的話喝掉就沒煩惱了

東王申

東王申
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8樓

2023-03-13 11:37

難得看到民國七十八年的高梁，如果這瓶酒標完整水位高一點少說也值個三、四千元。梅酒因為酒精度數較低放個十年要喝要考慮，高梁酒精度數高基本上是無保存期限的真的是愈陳愈香！但這瓶有失酒但還在可以接受的範圍基本上要賣要喝都可以，只是酒標保存太差價錢不會太漂亮。我曾經喝過民國七十幾年的高梁只能說真香且不辣口很容易就喝過頭。如果酒位只剩三分之二甚至一半要喝時就要小心了，要喝時把酒打開無酸位且無餿味有高梁香基本上就不會有問題，打開來如有異味等個半小時如果異味散掉有高梁香也是可以喝。因為有時老酒打開要有一段時間的醒酒香味才出得來。