我喝酒幾十年 大概能喝出品種 國家口感最多可以嚐出2-3種物質我參加滿多品酒會 遇過的老鳥也說超過三種以上畫虎爛居多我也認同 所以不以為意但昨天偶然查酒款時 搜到一部落格裡面每一篇都有十數種物質的描述 令人歎為觀止我想我遇過的老鳥可能還不夠多 網路素人更多請問大家覺得品酒大師真能在一款葡萄酒裡面嚐出十幾種物質的味道嗎?還是畫虎爛居多?想聽聽大家的見解
喝出5-10種味道其實不難,沒甚麼好唬爛的,就像吃粽子,吃肉圓,一般人也能分出好幾種食材,有特別練習的廚師甚至能分出食材的等級,甚至分辨出食材的產地,品種。我自己覺得(我的經驗),5-15比較合理,15種以上,很多應該是複合香味,例如.蜂蜜/焦糖+草本/水果+木質=蜂蜜紅茶光上面的組合,組合起來就很多種了。而且分不出也無所謂,不影響品酒,喝酒開心就好,喝不出來也沒差。至於分辨味道,可以上youtube找一下盲飲比賽的影片,那些比賽的選手,每個都能做到。