點了幾道課長口袋菜，鹹蛋苦瓜、客家小炒…後，到冰箱選喝的，冰箱的飲料太多了，除了進口的海尼根啤酒外，滿多台啤的產品像18天、金牌等，還有清酒可以挑，但晚到的前輩從公司拎了兩瓶清酒進來，當下只覺得吃熱炒喝清酒會不會太怪，以前從來沒嘗試過，但因為是前輩所以還是跟闆娘要了杯子回去。
等菜的時候，前輩們聊到之前到日本拜訪客戶以及當地居酒屋的體驗，對於清酒完全沒概念的我，直接發問前輩怎麼會拿這款酒配熱炒???他說因為這支菊富士生貯藏清酒是之前跟日本客戶喝過覺得品質還不錯的，因為是以台灣蓬萊米釀的，和日本公司合作，低溫熟成，是以生酒中生貯的技術製成，裝瓶的時候才消毒，比較能保有原始風味跟比較重鹹、油脂分布多的熱炒食物一起享用，很適合。
和日本進口的酒相比，價格便宜很多，風味也不輸日本品牌。
實際以鹹豬肉搭配後，發現真的降低了油膩感，搭配起來清酒的香氣也被逼出來，冰的喝，很清涼過癮，完全顛覆以前對清酒辣辣的、只會出現在日式居酒屋的印象。上網查了一下，發現這篇也介紹的滿仔細的：
https://www.ebcbuzz.com/watch/227168，我自己喝起來是擠不了這麼多專業的形容詞，但我覺得真的很解膩，而且啤酒最怕苦，烈酒最怕辣，清酒不苦不辣，還會回甘，快覺得飽得時候喝一口，就能吃更多，課長出錢就改吃多一點哈哈哈。
而且這支酒精濃度是滿高的，13%，滿好的，早上跑一整天客戶熱到頭昏，來點冰涼的清酒放鬆，超級桑，附圖同事喝到忘我，笑得燦爛。
總之，熱炒跟清酒的搭配給推，但這家店只有玉泉系列，菊富士是前陣子公司在家樂福採買的，如果你也是戰戰兢兢的業務同業的話，可以去體驗喔，版大們還有什麼超放鬆美食餐飲搭配???可以推薦嗎?
