【大叔愛買醉】【品酩會】Mortlach慕赫2.81-嗅覺與味覺與視覺的三重享受

【大叔愛買醉】【品酩會】Mortlach慕赫2.81-嗅覺與味覺與視覺的三重享受
此次來到品酩會所-Diageo Malts Society 帝亞吉歐威士忌會所

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會場的Mortlach慕赫牆展示

Mortlach蒸餾廠位於蘇格蘭Speyside的釀酒小鎮Dufftown,這個小鎮群星薈萃,除了當地最早被政府認同合法設立的Mortlach蒸餾廠外,知名的Glenfiddich跟Balvenie蒸餾廠也都在鄰近,使用著同樣的水源來釀酒。Mortlach擁有威士忌界最繁複的蒸餾技術,相較於一般的兩次銅壺蒸餾法,廠內六座銅壺蒸餾器各自扮演著不同的角色,從小麥中提取各種不同的香芬物質,其中最小的一座蒸餾器,把酒頭酒尾中複雜香氣再次的精煉出來,為酒液注入了味覺的魔法,名為Wee Witchie(小女巫),名符其實,也成就了Mortlach 2.81蒸餾工藝。

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Dufftown位於地圖中星號的位置,一個小鎮上就足足有七間蒸餾廠,皆生產高品質的威士忌,說是單一麥芽威士忌首都也不為過!

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蒸餾廠銅壺蒸餾器的示意模型,簡化Mortlach 2.81蒸餾技術的原理讓我們輕鬆理解原本繁複的蒸餾技藝。

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主辦單位準備了Mortlach 12年、16年與20年三個不同年份的威士忌讓我們品嚐,12年的小女巫是入門酒款,經講師詳細介紹,引領我們品嚐到這支酒的柑橘香氣,入口感受到中厚的酒體,緊接著木桶所帶來的堅果和蜂蜜香味,以及煙燻和淡淡的煙草香,搭配主辦單位所準備的肉品,意外的合拍!

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16年的酒款完全在雪莉桶中陳年,相較小女巫來說有更豐富的莓果香氣和焦糖色澤,完全是傳統的蘇格蘭威士忌風靡全球的經典風格!20年則是這次品飲酒款中最令人驚豔的一支酒,全雪莉桶陳年,更有層次的熱帶水果香氣帶著淡淡的甘草味,尾韻是三支中最長的,入口滑順,完全是我的菜!

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主辦單位非常用心,在場地的布置上也加上了光影效果,讓嗅覺與味覺的饗宴之外更添加了視覺的享受。

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感謝主辦方的用心,讓我在威士忌品飲上又增進了不少知識,非常榮幸能夠參與此次的活動!

理性飲酒,喝酒不開車!
2019-05-21 20:55 發佈
禁止酒駕 飲酒過量 有害健康
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