【體驗】Diageo 蘇格登匠藝系列14年原酒威士忌

The Singleton蘇格登,知道這個品牌約是2010年換新工作前朋友送了一瓶
「蘇格登12年 700ml 」
(The Singleton Of Glen Ord 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky)
至今仍然是我愛喝的酒款之一(最近去買,今年初的禮盒現在比單瓶還便宜!)
而報名品酒會時,我才真正的去了解這是一個什麼樣的品牌
「蘇格登」是帝亞吉歐公眾有限公司(Diageo plc)旗下品牌之一
集團最有名廣告打最大的應該就屬調和式威士忌「約翰走路Johnnie Walker」這個品牌

而本次品酒會的會場就是「帝亞吉歐威士忌會所 Diageo Malts Society」
這是我第一次踏入這個會所,感覺像進入歐洲私人酒窖般神祕
從外觀來看是簡約樸素,然而整面牆上的威士忌卻是一種霸氣的展現

進入會所後映入眼簾的是整個Diageo酒廠分布的地圖
以及今天的重點「蘇格登匠藝系列14年原酒」
當然現場還有很多Diageo的品牌,如頂級威士忌Mortlach慕赫2.81

島嶼威士忌泰斯卡Talisker
煙燻威士忌卡爾里拉Caol Ila
艾雷島Lagavulin Whisky...真的是大飽眼福!(口福就差一點點)

然而,今日最大的主角就是「The Singleton蘇格登單一麥芽威士忌」
蘇格登Singleton不是一個酒廠,而是一個品牌!
也因為如此,歐、亞、美開賣的酒雖同一年份,地區不同卻可能是不同酒廠裝的酒

蘇格登 12年 15年 18年 還有本次的14年原酒
展示的酒款皆是亞洲版本,Glen Ord酒廠出產的酒

而蘇格蘭的威士忌因為不同的地區產製的酒,而有不同風味、口感

Diageo擁有最多酒廠,分布在:
高地區 (Highland)、低地區 (Lowland)、斯貝賽 (Speyside)、斯凱島(Skye)和艾雷島 (Islay)

蘇格登的酒廠屬於高地區的酒廠,多數高地區的威士忌會有種甜感

而Glen Ord酒廠產製的酒幾乎是由亞洲人(台灣)喝掉
但Diageo旗下三間酒廠Glen Ord、Dufftown、Glendullan其實有不同的風味樣貌


而進入招待所後,吧台後方映入眼簾的整排威士忌蔚為壯觀

吧台上杯中顏色及深淺不同的酒品,則是這次要讓大家體驗的

上酒前會先上點小餐點,不要空腹喝酒

旁邊很貼心的放了「滴管」,讓你品酒時可以微微加入滴水
慢慢品嚐原酒及兌水後,口中威士忌牽引的口感及味道

桌上擺了瓶本次品酒的主角《蘇格登匠藝系列14年威士忌原酒》

14年的年份確實少見,57.6%原酒的高濃度,以是威士忌中難得的珍品

主持品酩會的是Diageo品牌大使黃毓禮Alex
時尚感很重的一位講師,而對威士忌的專業也是如數家珍

經過講師的說明,對於威士忌淺淺的知識也加深了許多!
Glen Ord平均發酵時間為75至80小時,為發酵時間最長的酒廠之一
「緩慢蒸餾」使水蒸氣緩慢上升至黃銅蒸餾器內部,延長酒液與銅器接觸時間,以吸附更多的雜質

而年份並不是酒的好壞首選,畢竟在橡木桶中時間越久
反而都是木桶的味道,進而破壞酒的熟成

14年威士忌原酒為首席女性釀酒師Maureen Robinson親自操刀
專為台灣品飲者量身打造的Glen Ord大師精選限量匠藝原酒裝瓶發行

以「三次熟成、五桶勾兑」的繁複工法,不經冷凝過濾以原酒裝瓶

<第一次熟成期(Maturation)14+14
將新酒分別注入歐洲橡木雪莉桶(European Oak Ex-Sherry),以及美國橡木波本桶(American Oak Ex-Bourbon)中熟成
第二次熟成的陳年期(Development)
將勾兌混合後的酒液,分別注入Pedro Ximenez及麝香葡萄(Moscatel)兩款雪利酒桶中,進行第二次熟成
第三次熟成期(Marrying)
最後再將酒液混合放入歐洲橡木的磅芎酒桶(European Oak Puncheon),進行第三次的熟成與融合

這次體驗並沒有每個人一份,而是大家SHARE...用的,可惜了點
桌上六杯之一的透明蒸餾初酒:尚未進入木桶前,New made grass有青草味道
波本顏色較淡,香草味、溶劑味道/香蕉水味道
雪莉的顏色深點,有烏梅酒、葡萄酒味,甚至是一般醬油味
PX雪莉的顏色又更深,富含蜜餞黑棗味,藥酒味道
麝香葡萄與雪莉顏色相近,但較輕雪莉味,薄鹽醬油的味道
磅芎酒桶Puncheon,圓潤味道,較輕盈,但是有點深層味道進入鼻腔

最後終於進入品酒的主角!

聞,有麥芽糖的香氣、焦糖感
喝,濃度高卻不燒喉嚨,根本不像57.6%,讓唾液一直分泌!
但是味道很重尾韻悠長,口內還是一直跳出味道,大口一點會讓口中慢慢麻
兌水幾滴之後會慢慢出現青草的味道,淡淡的水果味,感覺會不小心忘記「濃度」


不過可惜的是,沒辦法喝喝看桌上的6杯酒
如果喝完之後,也許能在14年之中尋找杯中的記憶

現場擺上超多更珍貴的蘇格登酒款,滿多是我平常沒見過的,更不用說喝過
35年單一純麥威士忌頂級限量典藏版(1284瓶)
40年單一純麥威士忌、窖藏系列41年原酒、窖藏系列42年原酒(全球600瓶)

全球限量蘇格登25年及21年單一麥芽威士忌,應該不是台灣限定版本(沒TW編號)
上面兩排都是貴到炸掉!超級貴!看著都留口水...

比本次年份高的28年原酒52.3%威士忌
Glen Ord酒廠的175週年紀念,38年秋緻限量珍藏版(全球360瓶)



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2018-11-14 13:09 發佈
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